農業知識庫
水稻新品種臺東33號-米飯食味佳，耐儲藏
作者：丁文彥
公佈日期：102 年 04 月 19 日
期刊
745
臺東33號白米的蛋白質含量為5.90%，與臺稉9號相當，食用口感佳。米飯食用品質總評優於或等同於臺稉9號，尤其在外觀、口味及粘性的評比都比臺稉9號佳。
稻米食用品質最怕因長時間儲藏而變差，臺東33號經連續四個月的儲藏試驗顯示，存放一個月、二個月、三個月或四個月的稻米食用品質均維持穩定的表現，顯示具有耐儲存之特性，適合作為袋裝米或小包裝米販售。
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