種用有機土機飼養模式評估 - 修正102.5.20 - 農業知識入口網

本研究旨在探討種用有機土雞飼養模式及其可行性評估，以行政院農業委員會畜產試驗所1日齡二元雜交種用土雞為試驗動物，有機組使用台畜公11號20隻及台畜母12號100隻，對照組使用台畜公11號10隻及台畜母12號50隻。有機組以有機碎米及有機大豆為主要飼料原料，飼糧粗蛋白質含量於0～8、9～20及21～44週齡分別為18.5％、15.5％及17.03％。對照組以玉米－大豆粕為主，粗蛋白質與對照組相似（差距1％內）。育成期每4週測平均體重及體增重，繁殖期每日記錄產蛋及蛋重，於40週齡測雞蛋品質，並於27、31、38及42週齡測定受精率及孵化率。育成期試驗結果顯示，對照組公雞於4及8週齡平均體重顯著高於有機組 (P < 0.05)，但12～20週齡公雞及母雞兩組均無顯著差異。繁殖期結果顯示，達5%產蛋率，有機組較對照組慢 (21週齡vs.20週齡)，於隻日產蛋率，24至38週齡對照組大於有機組，39週齡以後兩組趨於相似。受精率及孵化率方面，31至42週齡對照組顯著大於有機組(P < 0.05)，其他週齡受精率及孵化率則無顯著差異。綜合言之，以有機碎米及有機大豆為主要飼料原料，飼養有機種土雞，於育成期生長性狀與一般實用飼糧並無明顯差異，於繁殖期則略遜於一般實用飼糧，顯示種用有機土雞飼養是一可行方式，惟有機飼料成本及有機雛土雞價格，為飼養業者必須考慮之因素。 現階段消費者對農畜禽產品不再只要求量的充足，更需求符合健康、衛生、安全與自然的生產環境，因此有機畜禽產品之生產技術亟待建立，以種雞而言，尚無一套完整評估有機飼養的生產模式。有機生產必須符合「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法2012）。依據管理辦法管理辦法1日齡二元雜交種用土雞為試驗動物，有機組使用台畜公11號20隻及台畜母12號100隻，依有機農產品驗證基準規範飼養及餵飼有機飼料，對照組使用台畜公11號10隻及台畜母12號50隻餵飼一般飼糧。兩組公母比均為1：5。 二、放牧環境有機組與對照組分飼於畜試所產業組放牧雞舍，各含35 m2室內面積及105 m2室外面積，室內放置棲架雞隻棲息，每隻有20 cm棲息長度，室外設圍網防止野鳥及獵食動物等進入。三、飼料配製有機組飼糧以有機碎米及有機大豆為主，碎米產自花蓮並經過國符合美國Farmers Verified Organic, FVO）認證105℃烘乾40分鐘，以破壞胰蛋白酶抑制因子（林等，2011）後再粉碎以供有機飼料配製用。因種土雞非以快速生長為目的，對照組參考畜試所種土雞育成期飼料配方，粗蛋白質含量於0～8及9～20週齡分別為18.4%及15.6%，繁殖期（21～44週齡）粗蛋白質含量為17.13%（表1）；有機組育成期粗蛋白質含量於0～8及9～20週齡分別為18.5%及15.5%，繁殖期（21～44週齡）粗蛋白質含量為17.03%（表1）；對照組使用以玉米-大豆粕為主之一般實用飼糧，有機組因有機飼料原料種類及來源有限，飼料調配主要使其粗蛋白質含量使與對照組相似，其他成分則未盡相同。四、試驗方法1日齡雞隻於育雛舍飼養至4週後，移至放牧雞舍飼養，試驗期間飼養環境與飼養密度均採用有機飼養管理標準進行，水及飼料採任飼，育成期每4週測個別雞隻體重及體增重，20週齡後進入繁殖期，設置產蛋箱供母雞產蛋，每日收集產蛋，每顆蛋個別秤重，記錄隻日產蛋率，並於27、31、38及42週齡分別收集種蛋，當週齡每日種蛋註記日期，全期採自然光照。除產蛋前期（18-20週齡）外，21週齡起每4週為一期，計算各期平均蛋重至44週齡止。