農田景觀生態與台灣野花簡介--6 - 農業知識入口網

五、仙草
科別：唇形花科
別名：田草、仙人草、涼粉草
形態：植株形態有直立型和匍匐型，莖方形，被毛，紫紅色或綠色。葉對生，被毛，葉片狹卵形或卵形，葉緣具鋸齒。花為輪生總狀花序，顏色為淡紫色或紫紅色。
仙草原產於台灣中低海拔，早期路旁、山邊均可發現仙草蹤跡。但因殺草劑使用與人為採集等因素，野生仙草已日益稀少。仙草因應用性廣，已普遍被人工栽培利用。仙草夏天可做成仙草茶、仙草冰，消暑解渴，還可煮涼補退火的仙草雞。冬天則可製成熱呼呼的燒仙草。仙草除了和各式民俗飲食息息相關，秋冬開花時，花數眾多，是許多昆蟲覓食的天堂。
六、馬蘭
科別：菊科
別名：開脾草
形態：莖直立，分枝多，具匍匐莖。
初生葉叢生基部，莖生葉互生，葉披針形、倒披針形或倒卵狀橢圓形，全緣或中上部疏粗齒緣。頭狀花序單生或疏繖房狀，舌狀花淡藍紫色，中央管狀花黃色。
馬蘭花期長，春、秋季為盛花期，景觀效果佳，常應用於園藝花壇上。全草均是民俗藥用植物，常用在改善孩童食慾不良，故又名開脾草。馬蘭和仙草有著相似的命運，因具有應用性和景觀效果，已從野花逐漸變家花，野生族群已不復往日常見。