本場開發農特產加工品　熱烈推廣中 - 農業知識入口網

為增加農產品附加價值，本場開發多項加工技術，只要簡單工具便能留住新鮮與美味。
本場有鑑於宜花地區運輸距離遠、運銷成本高，不適合將農產品外送進行加工，此外，本地亦缺乏具規模的加工廠，故本場部分農產品加工的型式，以初級加工及簡單加工為主，並積極推廣、讓農友可自行操作。
苦茶洗劑
榨油後剩餘之苦茶粕，因內含皂素成分，粉碎成粉末過篩後即可成為清潔用品，若要製成液體，則再加水、鹼（氫氧化鈉）蒸煮，需注意鹼的含量避免酸鹼度失衡，以及製作時的安全性。
米餅乾
將生糙米浸泡使其內部組織吸收水分後，再乾炒成米花形式，混入餅乾麵糰，讓成品外觀看得到米粒、口感亦不會太硬，適合使用花蓮22號等有色糙米，讓外觀更亮眼。
蔬菜麵
萃取蔬菜汁液和入麵糰製成麵條，本場以宜花特產－山蘇、當歸鮮品或葉片等特殊材料入麵，成品散出淡淡清香。
味　噌
本場於宜花地區推廣有機大豆已超過50公頃，配合轄區另一大宗作物（有機）水稻，特研究味噌製程，推廣與農民。
紅龍果、文旦果皮醬
紅龍果果皮，經過熬煮後加酸（檸檬酸）裝瓶殺菌，文旦則需將青、白皮分開，將白皮苦味洗去後再進行熬煮加工，此廢棄物再利用創造農產品新價值。
紫藷茶飲
本場育成甘藷花蓮1號，是花青素含量高之芋仔甘藷品種，除供花蓮名產使用外，現開發茶飲品，將熟紫藷乾燥磨粉，搭配紅茶或綠茶製成茶飲料，目前有袋茶或抹茶形式。
以上加工品皆可符合有機加工規範，成為有機加工產品，目前本場多以農民學院訓練課程、現場輔導、推廣文章等方式進行技術擴散及推廣，歡迎有興趣之農民或團體致電本場03-8521108轉300園藝與加工研究室邱淑媛主持人。