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品嚐戀愛般酸甜好滋味，國產鳳梨搶鮮上市-3
作者：黃士晃;
公佈日期：105 年 04 月 06 日
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臺南場場長王仕賢表示，鳳梨含有豐富的醣類、維生素 B1、B2、維生素 Ｃ、鉀、錳和膳食纖維等，能維持身體正常機能並有助腸胃健康；鳳梨所含的鳳梨酵素能分解蛋白質，因此能幫助腸胃消化，在鳳梨料理中也能促進肉類嫩化，增加鮮嫩口感，而萃取後的酵素目前更被開發應用於醫療用途，如抗發炎及燒傷治療等。
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