青仁黑豆新品種臺南11號，農改場11月21日辦田間觀摩-3 - 農業知識入口網

新港鄉農會為目前黑豆主要產區， 配合政府重大政策，為提高國內糧食自足率，減少農業休耕地面積及稻米減產，全面於鄉內設置雜糧集團產區推廣二期水稻轉作種植黑豆。今年度選定臺南 3 號、臺南 5 號、臺南 11 號等 3 個品種，以農會為契作主體與農戶契作種植，總契作面積約計 100 公頃。 臺南農改場 輔導農會契作生產模式採取統一播種、統一用藥、採收後送至農會集中乾燥、選別、定量包裝處理等作業模式，並申請產銷履歷安全認驗證以確保黑豆優良品質 。目前農會生產之黑豆，除了供應種源、小包裝以及加工廠原物料，亦嚴選代工廠商陸續開發蔭油、蔭油膏、黑豆粉等優質加工產品。觀摩田區種植品種為今年度新品種臺南 11 號，產量更高，農民收益 高於二期水稻，因此契作意願高，農會 收成後將依據品種特性開發相關優質加工產品，不僅增加農民收入，亦提高黑豆品質及提供更多元產品受惠消費者。