苗栗區農業專訊第98期 - 粉碎設備在初級加工農產品之應用 - 農業知識入口網

    農產品加工具有提升產值，以及調節產銷的效益，行政院農業委員會 ( 農委會 ) 為推動農產品初級加工政策，於民國 108 年 12 月修正「農產品生產及驗證管理法」取得法源，旋於 109 年 3 月公告施行「農產品初級加工場管理辦法」，作為農民及產業設置初級加工場依據，適用的加工方式包括乾燥、 粉碎、碾製及焙炒，主要考量是此四類加工方式在加工過程及後續保存之微生物汙染風險較低，因此優先作為初級加工推動項目。 農委會所屬各改良場所皆已完成農產加值打樣中心設置，可免費提供加工打樣服務，農友可帶著生產的材料，前來打樣中心做加工製程測試。近期由於初級加工的推行，對於粉碎需求與日俱增，許多農友將乾燥後的農產原料帶至本場打樣粉碎，期望製成茶包、 沖泡粉末或應用於產品等，因此本篇針對本場常用之粉碎加工方式作大致介紹。