蠶蛹抗菌胜肽於動物飼料添加物之研發與商品化 - 農業知識入口網

    為振興國內蠶桑產業，本研究團隊開發蠶蛹於貓咪食品之研究，建立家蠶誘導產生抗菌胜肽，經體外抑菌試驗證實家蠶體液可抑制格蘭氏陽性菌生長。添加於動物飼糧比 較試驗顯示添加 0.5 及 1% 蠶蛹粉可提升肉雞體增重及改善腸道結構與菌相，促進營養吸收及健康。添加於小鼠飼糧食結果顯示含蠶蛹飼糧餵食 4 週後，腸道產氣莢膜梭菌數量 減少 15%。進行本研究誘導之蠶蛹添加於家貓食品之研發，商品化產品熱量 132.8 kcal/ 100g，水分 78.2%，粗蛋白 10.5%，鈣磷比 1.5:1，符合美國及歐洲公告之建議量，且經檢驗無重金屬殘留。採問卷調查方式進行適口性試驗，採雙碗測試，結果顯示受試家貓無取食方向性干擾，對本產品低於 60 秒試探時間占 82%，平均試探時間低於對照的市售罐頭，市售罐頭僅 67% 低於 60 秒。75% 受試家貓對本產品總取食量多過於市售罐頭。 本技術產品適口性優於對照組市售罐頭。本技術已移轉給廠商生產販售，並轉介契作蠶農生產蠶蛹原料，增加蠶蛹多元加值利用與廠商營收，促進國內蠶桑產業發展。