花蓮區農業改良場專刊:發芽-花蓮原住民農耕知識與飲食文化-閱讀之前 - 農業知識入口網

花蓮蘊藏著豐富的原住民文化，包括阿美族、太魯閣族、撒奇萊雅族、噶瑪蘭族、布農族、賽德克族六大族群。每個族群皆擁有獨特的文化、語言及生活習慣。本書記錄採集自花蓮地區原住民傳統農耕知識，以及飲食文化。

此次走訪記錄四個族群(依序由北至南Truku/太魯閣族、Sakidaya/撒奇萊雅族、Pangcah/阿美族、Bunun/布農族)。訪談五個部落(北至南涵蓋大同大禮、撒固兒、砂荖、奇美、卓清)。

書內提及植物皆附上當地族群族語說法，並請在地族語老師或是耆老進行校對。語言是文化演變的脈絡之一，在縱谷同樣使用秀姑巒語系的阿美族，砂荖部落跟奇美部落，同一種植物，就有不同的說法，說明文化的多樣。本書編輯文字選擇較大字體，希望耆老也能輕鬆閱讀。書中也保留耆老日常的生活用語，期待讀者翻閱同時，就像一同進入部落，領略耆老與土地環境共好，生生不息的智慧。

謝謝每一位致力於土地耕作的耆老前輩們，守護著傳統智慧傳承部落文化的族人。謝謝農業部花蓮區農業改良場與多羅滿海上娛樂股份有限公司支持調查記錄，共同成就這本書。