花蓮區農業改良場專刊:發芽-花蓮原住民農耕知識與飲食文化-大同大禮部落--10 - 農業知識入口網

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高山上的農耕知識-大同大禮部落

Djima桂竹/學名：Phyllostachys makinoi

單枝散生的桂竹，在大同大禮亦是常見的作物之一。斜坡地形利於排水，但也要注意土壤的流失，因此鋪葉覆土，疏通排水都是日常觀察管理的功課。快速生長的桂竹，在部落也是廣泛應用的作物。

農事管理:山上竹子種植初期，最擔心野生動物，野生動物會吃竹子剛發芽的嫩心。長成之後，需要用落葉覆土，避免竹子根系外露，還要注意日常的除草，保持竹林內的通暢。沒有管理的桂竹園，凌亂不易採收之外，也會逐漸荒廢。

飲食文化：族人取三年生的桂竹竹節，拿來製作竹筒飯。先將浸泡過的糯米，放入桂竹內，在烹煮同時，竹香米香隨熱氣蒸騰撲鼻而來。桂竹內壁上的竹膜，覆在糯米上，品嘗起來，別有一番滋味。是節慶的重要飲食。

工藝文化：竹子能製弓，還有箭、傳統樂器口簧琴。5年生的竹子質地堅硬，族人會觀察竹節的顏色，取竹子使用於建材上，拿來蓋家屋。傳統屋頂也是使用桂竹，將竹剖半再合抱編排，這樣的方式利於排水，屋內的家具以及烘烤架也可以使用桂竹來搭建。