花蓮區農業改良場專刊:發芽-花蓮原住民農耕知識與飲食文化-撒固兒部落--06 - 農業知識入口網

•Sakidaya

在河海交界處採集-撒固兒部落

Kulanasay西洋菜/學名：Nasturtium officinale

搭配魚湯的經典美味

生活在奇萊平原上的sakidaya族人與太平洋為鄰。部落內緣著溪流有許多湧泉，水生植物繁多，西洋菜就是生長在其中的野菜之一。

生態管理：西洋菜需生長在乾淨流動的水域，ina說靜止的不流動的水，西洋菜反而會長不好。保持溪流流通及乾淨，可以讓西洋菜長的好。並且ina採集時，也會一邊整理水域環境，一邊梳理西洋菜，循環採集，才能生生不息。在花蓮光復馬太鞍濕地，同樣也有一條種植西洋菜的溪流，阿美族人在煮石頭火鍋時，也喜歡加上一把西洋菜，這樣吃就最對味了。

飲食文化：sakidaya族人會在煮魚湯時，放入西洋菜。其獨特的香氣，瞬間提升了魚湯的鮮味。sakul部落還有西洋菜獨特的吃法，便是在烤魚時，將西洋菜放進魚肚裡一同烤。這樣西洋菜會吸滿鮮魚湯汁，族人說：「這樣吃菜比魚好吃啊」！乾淨的水域，許多生命在此共生。