花蓮區農業改良場專刊:太巴塱Faki和Fayi的部落生活記憶--09 - 農業知識入口網

旱地糯米cilipeday

穀粒尖端帶有長芒的panay(稻穗)

口述：PanayMiwko王秀英(65)、布畫創作：Rongac Sawmah 楊貴妹(83)、PanayMiwko王秀英(65)

外婆的田在加里洞（Kalotongan）的山上，還記得小時候一到暑假，就會跟著外公、外婆坐牛車上山。儘管有牛車代步，車程還是需要三至四個小時，因此平常外公和外婆都清晨五點多就得出門務農。

每到糯米收成時，小孩子就會特別開心，因為代表很快有toron（糯米糕）可以吃。採收後，稻穗經過打穀、脫殼和泡水後拿去蒸，蒸熟後要趁著熱氣未散時，趕緊用杵臼敲打，這樣才能保證toron的口感富有彈性。經過這些繁複的工序，toron保有糯米原始的香氣，是我們小時候難忘的傳統美食。

外婆在山上種滿了木瓜、甘蔗、橘子、小米與糯米等各種作物。其中，外婆種的旱地糯米是至今我最懷念的味道。跟一般常見的糯米比起來，旱地糯米的穗上有一根黑毛作為識別，味道也多出了一種濃厚的米香。因為耐旱，種在山上不用擔心水源問題，不過一年只有一收，大概是這個緣故，幾乎沒有再看過有人種。