花蓮區農情月刊--大師開講　來自全台水稻專家　特別提點轄區專業稻農收穫滿滿，今年競賽期待更上一層樓 - 農業知識入口網

為提升轄區稻米品質，本場1月15、16日於花蓮縣富里鄉農會、宜蘭縣縣農會舉辦稻米品質競賽栽培暨調適技術講習，特別邀請高雄區農改場羅正宗場長、台中區農改場楊嘉凌研究員(退休)以及農業試驗所陳繹年助研員，向轄區各專業稻農，從品種、栽培到病蟲害管理，說明對稻米品質精進的科研成果與建議策略。

全國稻米達人公開賽是稻作界一年一度盛事，全臺稻農無不摩拳擦掌爭取佳績。宜蘭花蓮歷年成績表現不俗，114年宜蘭花蓮共9位農友獲得前3名及佳作，其中富里鄉黃治鴻農友更是勇奪香米組金牌的好成績。為讓轄區稻農再創佳績，本場自114年舉辦相關講習會，今年邀請3位資深水稻研究專家實地與農友交流解惑。

高雄區農改場羅正宗場長首先表示，了解作物生理特性是友善耕作的基礎，並透過精準的栽培技術來提升水稻市場競爭力。從插秧深度、第一次追肥時期、曬田時機等都有講究，同時也對於極端高溫影響稻米外觀品質，提出應強化水分及肥料的管理、後期曬田及灌溉調控。

羅場長也特別針對米質競賽給予建議，他表示決賽階段前幾名的食味值差異極小，評審吃起來往往只有3分以內的差距，因此真正決定勝負的關鍵往往在於「外觀品質」與「碾米品質」。他提醒農友，不要只追求好吃，米粒的完整度、剔透度(無白堊質)才是拉開分數差距、甚至決定米價高低的關鍵。

已退休的臺中區農改場楊嘉凌研究員表示，「品種、環境、肥培管理」是決定稻米品質的3大核心要素。其中他特別警示氮肥的過量施用，會直接提高稻米的蛋白質含量，進而損害米飯的口感與風味，因此精準的肥培管理對於追求高品質稻米至關重要。

農試所陳繹年助研員則針對水稻，包括秧苗到田區，病蟲害管理做出說明。他首要探討水稻育苗階段的品質控管與病害防治技術，強調健康的秧苗是穩定產量與品質的基石。他指出，許多田間病害的根源其實來自育苗期，並提出「秧苗上的病菌哪裡來？」的反思，他建議落實育苗資材的消毒是確保後續生長第一要務。

轄區稻農對此講習很重視，不論是競賽常勝軍抑或想提升自家稻米品質的農友，都紛紛於現場專心聆聽並向講師提出問題。本場期望藉此大師講堂以及經年的輔導，轄區水稻品質年年提升、農友賣出好價格。