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棗子以新鮮食用最佳，置於25度C室溫其櫥架壽命大約4日，若放置室溫過久，外觀會產生褐斑且有脫水皺皮現象。因此建議消費者買回家後，應以塑膠袋包裝好，立刻置於冰箱冷藏，可保存2星期左右。冷藏時需注意果品不可裸露，以防脫水。利用塑膠袋保濕，並放置冰箱冷藏。

品種：‵高雄12號′ ； 商品名：珍愛。 2016年高雄區農業改良場與高雄市大社區蘇文財農友合作自“高雄8號珍寶”之芽條變異選育，產期在1月上旬至3月上旬。 外觀為卵圓形、翠綠色，甜脆多汁，爆漿指數亦高；果重平均110-150公克、糖度12-15o Brix、櫥架壽命長。 此品種和“高雄8號珍寶”相同，都是農曆年前高品質之主力品種，惟高...

欲生產高品質安全的印度棗以網室栽培最佳網室栽培之印度棗外觀光滑粉綠，皮薄多汁；缺點是盛產期糖度稍低，且在冬季下雨時，薄薄的果皮外觀會產生褐黑色條斑，影響品質較大；惟延長產期及掛樹期之優點對農民來說相當有利，尤其在一般民間俗稱的"吹南風"期間，網室栽培可減緩黃熟速度，減少損失。再者，欲申請安全無農藥殘留的吉園圃標章，網室栽培較易達成。網室栽培之初期投入成本每公頃高達100萬，但是...

棗利用產期調節技術來錯開產期，避免果品供過於求。產調技術包括選植早晚生品種、主幹更新早晚、長梢修剪、主幹更新配合夜間照光之應用等。產調技術：1.選植早晚熟品種利用品種間開花期早晚及成熟日數差異可以生產不同產期的棗子。目前高朗3號、天蜜棗、翠蜜棗、高雄3號等品種之開花期較早，成熟日數也較蜜棗短，是屬於早熟品種。而開花期較晚及成熟日數較長的品種包括玉冠、高雄2號及仙桃蜜棗，屬晚熟品種。早熟品種在栽培上...