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休眠 休眠是落葉果樹週年生育中之一個階段，主要是為適應冬季的低溫。在休眠前樹體須做好越冬的準備，如枝條充實、成熟、正常落葉；故正常落葉意味著生長期結果即將進入休眠的形態標記。在休眠期間從樹體外部觀察，並無任何生長發育之現象，但在樹體內部仍然進行著各種生理活動，如呼吸、蒸散、根的吸收、合成、芽體內進一步分化及樹體內養份之轉化等，但是這生理活動較生長期微弱。在此期間，由於生長促進物質不活化、蛋白質合成受阻、生理活性下降、原生質膜被覆擬脂層、原生質膨脹度及通透性降低， 故新陳代謝作用亦低。依據休眠期之...

梨為薔薇科（Rosaceae）梨亞屬（Pomideae）梨屬（Pyrus）多年生落葉果樹，梨屬有30多個種，原產於高加索及中國等地區。在台灣及日本地區栽培種為砂梨（P.pyrifolia），果肉脆，不必經後熟即能食用，又稱為東方梨（oriental pear）；西洋梨（P.communis）則需後熟俟果肉變軟後，才能食用。梨是世界性水果，世界上之落葉果樹種類中，除葡萄、蘋果外梨為第三大之果品。在台灣之栽培面積據民國94年調查為8,409公頃，產量為113,183公噸，主要栽培地區為台中縣之東勢鎮...

梨在台灣目前栽培有二類：一為栽培在低海拔地區之低需冷性品系梨，主要是橫山梨（圖一）；另為在高海拔山區栽培之日本梨如新世紀梨、新興梨、豐水梨等（圖二）。橫山梨植株強健，低溫需求量低，果實大、果心小，稍帶酸味，產量高而穩定，栽培面積約為5,000餘公頃，主要之栽培地區在台中縣、苗栗縣，其它各縣市亦有零星栽培。橫山梨產量雖高，但產期集中在8-9月，果實石細胞多、質地粗，且無法長期冷藏，故價格低。於民國六十年間東勢地區開始發展高接梨後，低海拔之梨產業始蓬勃發展。近年來由農業試驗所及台中區農業改良場所育成...

梨樹從種子萌芽生長或之幼年期間需經年的營養生長，當樹體蓄積足夠的營養後脫離幼年期，再轉換成結果樹體的生長形態，此期間要有快速的生長速率，以培育強勢而健全的樹體，奠定良好結果樹形的基礎。 一、整枝修剪之目的 1. 增加葉片截取光能源之葉面積，以穩定產量及提高品質 幼樹期培育健狀的樹勢，以整枝法構成單純化而理想的骨架，合理分配樹冠內果實生長結構基礎。成年樹以後依品種與生理特性進行修剪，配合適當土壤與肥...