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【中國時報/2008.04.15/吳昆宗／田中報導】

【左圖】田中食品業者曾振聰開發生產的咖啡麥芽餅（左）與柳丁麥芽餅（右），頗受歡迎。（吳昆宗攝）

引用濁水溪灌溉的田中米享有盛名，Ｑ又好吃，開發生產柳丁、咖啡等口味麥芽餅的食品業者曾振聰，有意利用田中米研發成被認為具有養生的玄米煎餅，除了進軍國內市場外，也寄望能打開日本市場，值得期待。

曾振聰表示，近幾年陸續以國內盛產的柳丁，加工製成具有柳丁成分與口味的柳丁麥芽餅，也以雲林古坑地區盛產的古坑咖啡為原料，加工製成了咖啡麥芽餅，結果都在市場受到歡迎。

曾振聰說，日前與鎮長鄭俊雄談到田中盛產的田中米時都認為，或可以利用又Ｑ又好吃的田中米，加工製成被認為能養生的玄米煎餅，由於目前國內尚無玄米口味的煎餅，不僅可進軍國內市場，也寄望能打開日本市場，值得一試。