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山蘇早期是阿美族人採摘食用的植物，由於富含多種營養素，如今已成一般民眾喜愛的食材，行政院農委會花蓮區農業改良場最近選出兩種品種試種，期盼提供國人更優質的山蘇。

花蓮區農改場園藝研究室主持人全中和表示，山蘇又稱「路姑」、「鳥巢」，是深受消費者喜愛的美食，農改場編印「少量多樣化農產品食譜」時，就推出魚香山蘇花、沙拉山蘇花、素鮮山蘇羹、山蘇花沙茶牛肉、山蘇燴三鮮等作法，希望能讓消費者「呷巧」、「吃出健康」。

山蘇屬半陰性植物，生長在出野林中陰涼潮濕處，現在有很多人栽種在檳榔樹或文旦等果樹下，由於具有保濕特色，對於皮膚有很好的修復功能，因而塑健茶、養生錠、酵素等產品紛紛出籠。

山蘇品種繁多，農改場投入研究至今10年了，從孢子繁殖、原絲體、配子體到孢子體，全中和在試驗室進行組織培養苗後，再移往戶外試驗，目前選出兩種試驗，期盼早日選出質量均優的山蘇。

【聯合報╱記者范振和／花蓮報導】