農業知識入口網

        棗(蜜棗)營養豐富，抗氧化功能優異，是年送禮或自用不可或缺的水果。行政院農業委員會高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)近年致力於棗育種工作，至今育出8個各具特色的品種，新品種品質有別於舊品種，推出後頗受消費者好評。例如”高雄11號珍蜜”(爆漿蜜棗)今年4月在台北拍賣市場創下每公斤1,000元的高價，由此可見只要品質好，即使已經過了農曆年，仍然有利基。惟欲生產高品質蜜棗，高雄場呼籲農友，厲行疏果為首要秘訣，方可提升果實品質，提高消費者購買意願。
        高雄場 場長表示，臺灣蜜棗103年栽培面積1,970公頃，年產量35,304公噸，高屏兩地為最重要的產區，占栽培面積76%。今年雖有3個颱風肆虐，部份棗園有受害，但也有許多果園結實纍纍。為了提高果實品質，高雄場呼籲農友，應加強整枝修剪及掌握疏果要領，以提升果實品質。果農應把握下列原則妥善疏果：一、疏果前先剪除細弱枝梢及樹冠上方未結果的徒長枝，以利清楚判斷適當的留果位置及留果量，也可改善日照及通風，減少病蟲害發生；二、開始疏果時要優先疏除擦傷及病蟲害果，無葉片、葉片老化、細弱枝梢或枝梢尾端的果實也應一併疏除；三、原則上4-5節留1果，日後果實成熟時，結果枝就不會折斷，也不必施行吊枝作業。只要掌握上述要領，蜜棗就會大又甜，除了可增加消費者購買意願外，也可減少產銷失衡的壓力。
黃場長指出，蜜棗果實碩大、甜脆多汁，含豐富的維生素C、B₁、B₂，也富含鉀、鈣、鎂等離子，是營養豐富的優質水果；惟消費者也偶爾會買到品質不良的果品，因而對蜜棗消費怯步。因此，農友應特別注意，品質不良雖可能是肥培管理不當或氣候等因素影響，但留果量過多常是主要因素；因此，為了扭轉部分消費者對劣質蜜棗的印象，疏果工作應掌握高雄場提供的疏果要領並及早進行，相信可提升蜜棗品質。