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文引用自民視2016/7/27報導
牛羊吃的牧草，現在竟然人也可以吃了！牧草品種狼尾草，整株呈現紫色，富含花青素，加上不使用農藥種植，農委會首次研發萃取，研發製成果凍、蛋捲，還有冷熱飲品，預計8月就能量產上市。
一大片紫色牧草，農民忙著收割，這不僅是牛、羊最愛的食物，現在農委會宣稱連人也可以食用。

民視記者劉俐均：「一般使用在畜牧的狼尾草，現在還可以製作成茶包、蛋捲、果凍，還有最夯的飲品。」

畜產試驗所10多年前開始改良狼尾草，最新研發的5號牧草，可以做成口感Q彈的紫色果凍。
冰涼飲品，再加入檸檬提味，更是消暑聖品，最重要的是裡頭花青素的含量跟洛神花茶一樣豐富，還有抗氧化物質以及類黃酮素，甚至也可以沖泡當作熱茶飲，研發人員強調，狼尾草栽培過程完全沒有使用農藥，民眾更可以安心食用。
畜產試驗所飼料組組長林正斌：「(狼尾草)產量非常高，完全不用農藥，所以它的生產成本非常的低，而且又是非常安全的一個食材，目前我們知道的它可以降血壓、降尿酸、降膽固醇，而且對肝的解毒效果非常好。」
目前研發可食用的的狼尾草5號，在中南部合作農場栽種面積已經廣達10公頃，種植一次就能收穫多年，成本低、營養價值高。成功技轉製作成食品後，農委會很看好未來發展，預計8月中旬民眾就能嚐的到。（民視新聞劉俐均、李澤民台北報導）