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台灣地區人飲用水水質

新竹分所／李素珍

乳牛於生長、消化代謝、懷孕、泌乳、擠乳、擠乳機清洗、牛舍清洗等都需 要水，顯示水的重要性但也最容易被忽視。美國 NRC 於 1974 年就建議適合家畜 禽等（含泌乳牛）飲用水的總溶解固形物（Total dissolved solids）、硝酸根、亞 硝酸根、硫酸根、礦物質等的含量，隨時光輾轉，水質更形重要，故於 2005 年 修正提高標準。國外有許多關於水質對乳牛飲水量、飼料採食量、乳量、乳成分、 或肉用牛增重、飲水量、飼料採食量等研究，大多有負面結果。目前國內畜牧業 對雞隻飲水已有檢測機制，唯對家畜飲用水尚無監測機制。本文擬先提供國內人 的飲用水水質管制項目及標準等，期日後再探討牛隻飲用水水質時更容易明瞭。