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植物營養元素組成 日期:
組成植物體的主要元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、矽、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼和氯等。空氣和水直接或間接提供碳、氫、氧、氮，其餘由土壤或藉由施肥手段來供應。
當作物生育過程缺乏某類元素時，如不加補充，生育即受影響，即使其它元素充分供應，樹體也無法正常生長。故施肥時應明瞭作物對養分的需求，分析土壤欠缺何種元素，針對缺乏的元素進行施肥，才能得到最佳的效果。但肥料的效用也會受土壤物理性、化學性、生物性所影響，所以作物栽種前對於果園土壤環境的改善就顯得特別重要。至於某類元素過多，導致它類元素有效性降低也會導致不良結果，故肥料的施用，過與不及皆無法達到最好的效果。
若能瞭解作物不同生長發育階段對養分的需求差異、不同型態肥料的特性，再配合不同品種特性、栽培模式、土壤性質、氣候因素的差異，參考植體(葉片)與土壤分析數據，來調整施肥種類、比例、用量、方法、時期，則不僅能達到肥料合理施用與環境維護的目的，生產上也可以讓農友用最經濟的方法達到生產高品質果品的目標。
番石榴對氮、磷、鉀三種元素的需要量較多〈表一〉，土壤常無法充分供給，需以肥料補充。施肥費故較高，故其施肥量、施肥方法及使用種類之選擇等，是施肥的重要課題。而鈣、鎂元素一般需要量僅次於氮、磷、鉀，在酸性土壤易缺乏，且酸性土壤影響作物之養分吸收，故鈣鎂肥或石灰資材之施用甚為重要。
表一 番石榴果實發育期大量營養元素濃度變化 (楊雅薰)
|
著果週數(週) |
鮮重(克)
|
乾重(克)
|
氮(%)
|
磷(%)
|
鉀(%)
|
鈣(%)
|
鎂(%)
|
|
0 |
0.45 |
0.11 |
2.1 |
0.3 |
3.01 |
0.71 |
0.32 |
|
2 |
1.3 |
0.29 |
1.93 |
0.31 |
2.73 |
0.77 |
0.45 |
|
4 |
9.33 |
1.62 |
2.16 |
0.29 |
2.47 |
0.24 |
0.19 |
|
6 |
17.46 |
3.5 |
1.65 |
0.27 |
2.54 |
0.07 |
0.24 |
|
8 |
42.08 |
8.86 |
1.55 |
0.24 |
2.31 |
0.03 |
0.21 |
|
10 |
90.16 |
12.67 |
1.3 |
0.18 |
2.19 |
0.06 |
0.19 |
|
12 |
138.56 |
18.11 |
1.33 |
0.16 |
2.06 |
0.03 |
0.17 |
|
14 |
397.23 |
31.78 |
1.17 |
0.14 |
2 |
0.02 |
0.13 |
鐵、錳、銅、鋅、鉬、硼等微量元素之需求量甚微(表二)，土壤中含量一般已足夠供應。但這些要素在土壤中的有效性，容易受土壤中化學反應之影響，故地區性或局部性微量元素缺乏仍然不少。一旦缺乏此等要素，其影響作物生育、產量的嚴重性與三要素缺乏並無二致，故對微量元素缺乏之診斷及施肥亦同樣重要。
表二、番石榴果實發育期微量營養元素濃度變化(楊雅薰)
|
著果週數 |
鐵 (ppm) |
錳 (ppm) |
銅 (ppm) |
鋅 (ppm) |
硼 |
|
0 |
58.42 |
81.25 |
7.67 |
23.25 |
41.42 |
|
2 |
126.33 |
35.33 |
11.00 |
26.83 |
29.02 |
|
4 |
44.50 |
50.83 |
6.50 |
19.67 |
20.23 |
|
6 |
50.67 |
32.00 |
6.67 |
16.5 |
40.70 |
|
8 |
40.67 |
23.33 |
5.33 |
13.00 |
40.03 |
|
10 |
68.33 |
23.33 |
4.00 |
11.33 |
29.40 |
|
12 |
77.17 |
17.50 |
2.83 |
9.17 |
19.03 |
|
14 |
56.50 |
22.50 |
2.67 |
8.50 |
14.63 |
（文章由鳳山熱帶園藝試驗分所 謝鴻業副研究員提供）
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