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貳、主要粉源植物
主要粉源植物是指花粉量多，花粉品質優良，可生產大量商品蜂花粉的植物而言。
一、茶（Camellia sinensis O.Kuntze）
別稱：
茶樹、茗、Tea Plant（英）
科屬：
山茶（Theaceae）山茶屬（Camellia）
形態：
常綠灌木或小喬木，以採茶葉經濟栽培者，樹高多在0.6~1公尺間，放任生長則可達3~7公尺，幼枝有細柔毛。單葉，互生，葉片薄革質，橢圓狀披針形至倒卵狀披針形，長3~10公分，寬2~4公分，急尖或鈍，緣具細鋸齒。聚繖花序，腋生，有花1~4朵，花白色，微香，花梗長0.6~1公分，萼片5~6枚，宿存；花瓣7~8枚;雌蕊多數，外層花絲細而長，110~340枚，內層花絲單體分離，短而整齊，14~21枚、雌蕊子房3室，花柱頂端3裂。蒴果，圓球形，基部有宿存花萼；種子近球形，棕褐色。
養蜂利用：
為台灣主要蜂花粉之一，種植面積為19,342公頃（91年），以南投縣、台北縣、新竹縣最多。開花期9~12月，10月下旬到11月中旬為盛花期，一般早晨開花，中午達到最高峰，開花適溫16~25℃，相對濕度60～70度最適宜。
二、羅氏鹽膚木（Rhus chinensis Mill var. roxburghii(DC.) Rehd.）
別稱：
埔鹽、五倍子樹、山鹽青、Roxburgh Sumac (英)
科屬：
漆樹科(Anacardiaceae)、漆樹屬(Rhus)
形態：
多年生落葉喬木，高5~10公尺，小枝、葉軸及花序均被毛。奇數羽狀複葉，互生，小葉9~11枚，對生，無柄，卵狀披針形，長10~15公分，寬3-5公分，鋸齒緣。圓錐花序5朵生，花小，黃白色，雜性。核果扁球形，橫徑約0.5-0.6公分，熟時桔紅色，具灰白色短梨毛。
養蜂利用：
為巿場上最受歡迎之蜂花粉，分布全島山麓地帶，開花期8-10月，花粉桔黃至桔紅色，數量多，生長高山的先開，低山的後開，老樹先開，幼樹後開，花序頂部的先開，基部的後開，群體花期25-30天。
參、重要輔助蜜粉源植物
輔助蜜粉源植物，有時亦簡稱輔助蜜源植物，是指具有一定數量，能分泌花蜜，產生花粉，蜜蜂採集供維持生活和繁殖之用的植物而言，在台灣種類不少，僅舉例說明如下：
一、烏木臼 （Sapium sebiferum ( L.) Roxb）
別稱：
瓊仔、棬子、木椊、Chinese Tallow-tree (英)
科屬：
大戟科(Euphorbiaceae) 、烏木臼 屬(Sapium)
養蜂利用：
多年生落葉喬木，分佈於低海拔山區，偶見道路兩旁栽植供觀賞。開花期5~7月，花期約30天，烏木臼 花數多，雄花粉多於蜜，雌花蜜多於粉，雌雄花交替開放，蜜、粉均豐富，泌蜜以25~30℃時最多。
二、山木臼（Sapium discolor (Champ.) Muell-Arg.）
別稱：
山烏木臼 、白木臼 、野烏木臼 、山柳、冇栱、Taiwan Sapium (英)
科屬：
大戟(Euphorbiaceae)、烏木臼 屬(Sapiam)
養蜂利用：
為多年生常綠喬木，台灣全島低海拔山區分佈多。開花期5~7月。山木臼 泌蜜豐富，蜜蜂從上午9時開始採蜜，11時達高峰，蜜量多時，亦可採蜜，惟因含水率較多，須濃縮始能長久貯存。
三、柑桔類（Citrus spp.）
科屬：
芸香科(Rutaceae)、柑桔屬(Citrus)
養蜂利用：
為多年生常綠喬木或小喬木，台灣主要有：椪柑、柳橙、桶柑、文旦柚、溫州蜜柑和金柑等種，椪柑以嘉義縣、台中縣、苗栗縣最多，桶柑以台北縣、新竹縣、台中縣最多，文旦柚以花蓮縣、台南縣、苗栗縣最多；柳橙以台南縣、雲林縣、嘉義縣最多；金柑栽培面積較小，多分佈在於宜蘭縣。開花期3~5月，金柑開花次數較多，通常以8~9月間泌蜜量較多，部分地區可採商品蜜。
四、玉米(Zea mays L.)
科屬：
禾本科（Gramineae）玉米屬 (Zea)
養蜂利用：
一年生草本，為台灣主要雜糧作物之一，可分為飼料及食用玉米二種，以台南、雲林、嘉義栽培最多，雄花自莖頂抽出長穗，花粉豐富，黃色，蜜蜂早晨採集，有晨霧時採集量多，上午九時以後，花粉被晒乾，蜜蜂不易採集。
五、高梁(Sorghum bicolor Moench.)
科屬：
禾本科（Gramineae）、高梁屬(Sorghum)
養蜂利用：
一年生草本，喜高溫而耐乾旱，花穗頂生，花數眾多而密集，花粉淡黃色，量多，以嘉義、台南栽培最多，在早晨濕氣重時蜜蜂喜歡前往採集。
六、水稻(Oryza sativa L.)
科屬：
禾本科（Gramineae）、稻屬（Oryza）
養蜂利用：
一年生草本，台灣各地均有栽種，分為春作及秋作，分別3～5月及8～10間開花，圓錐花序，每小穗有一朵花，因栽培面積大，且花數量龐大，花粉細小量也多，在風大的地區蜜蜂不易採集。
七、瓜類
科屬：
葫蘆科（Cucurbitaceae）
養蜂利用：
一年生蔓性草本，台灣主要栽培種類有西瓜(大、小、無子)、胡瓜、絲瓜、苦瓜、洋香瓜、南瓜、冬瓜等，除洋香瓜類雌雄同花外，均為雌雄異花，雄花花粉量甚多，雌花含花蜜較多，栽培遍及台灣各地，有些種類使用農藥十分普遍，要預防蜜蜂中毒。
八、小花蔓澤蘭(Mikania micrantha H.B.K.)
科屬：
菊科（Asteraceae）、蔓澤蘭屬（Mikania）
養蜂利用：
一年生籐類草本，分佈於中南部低海拔山區，攀附在林木上，花朵小，白色，數量多，於10～11月間開花，粉蜜含量均豐富，花粉白色，有苦味，蜜為淺琥珀色，略帶青草味，不易結晶，可採收商品蜜。
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