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芋屬(Colocasia Schott)

芋屬植物原產於亞洲之熱帶至亞熱帶地區，約有10-12種，是南島民族重要的糧食及蔬菜作物。台灣產有四種，其中台灣青芋為台灣特有種。

芋(C.esculenta(L.)Schott)

原產於熱帶亞洲，根莖及葉柄可食，為熱帶地區重要之糧食及蔬菜。台灣栽培面積約3000公頃，是夏季重要蔬菜。芋耐酸鹼、耐潮濕，忌連作，種植八個月以上可採收。主要的栽培品種有母芋用之檳榔心芋、麵芋及仔芋用品種烏播、狗蹄芋，母子兼用品種則有紅芋及黃心芋。

檳榔芋(C.esculenta var.antiquorum(Schott)Hubb.&Rehder)

產於屏東內埔，易生走莖。

台灣青芋(C.fomosana Hayata)

分布於全台1500m以下潮濕之山區，為台灣特有種。

大野芋(C.giganttea(Blume)Hook.f.)

原產於中國及中南半島，葉淺綠色，葉柄可煮食，台灣有少量栽培。

紫芋(C.tonoimo Naki)

原產中國，葉柄紫色，中南部偶見栽培。