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授粉時須備妥相關授粉用具，如底部較深色之容器、毛筆、照明燈具及花粉等。如鳳梨釋迦授粉期於低夜溫之黃昏或晚間，故較適宜之授粉時刻於下午四時至八時間。當採集花粉時，除進行該花朵之人工自花授粉外，收集之花粉可立刻進行人工異花授粉作業。

選擇可供人工授粉之花，係依花瓣形態發育而決定，選擇三個肉質花瓣已分開且顏色已轉變為黃綠色或淡黃色，部份雌蕊可見，但尚未見及雄蕊，稱為瓣開期，此等花瓣發育之形態進行人工授粉，可具有較大之授粉能力。由於夜間作業，需要照明燈具，可使用置於頭部前額之燈具，燈光位置可自行調整者，以方便作業為原則。