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切一小塊芋頭，在地上寫字，優劣立即見真章，分布越均勻，表示品質愈好，寫完還能聞到濃濃的芋頭香。也可以請賣芋頭的攤商將底部切小片下來，用手指搓 切口表面，如果可以在手指上黏著白粉的話，表示這個芋頭的品質相當不錯。左圖照片中的芋頭非常白晰色澤分明，就是品質好的芋頭。
購買芋頭的時候，建議你最好拿在手中，用手指輕壓看看。如果壓起來感覺鬆軟的話，通常就是放置過久開始纖維化的徵兆喔！
這時候如果把芋頭切開來，就會看到一絲絲咖啡色的纖維出現。芋頭的口感和風味當然就因此大打折扣了。
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16 則留言
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王＊賢(進階級會員)發表於 111/11/04
good
王＊玲(高手級會員)發表於 111/11/03
原來如此，長知識了
Klein(達人級會員)發表於 111/10/25
讚
S(進階級會員)發表於 111/10/14
Excellent!
寶寶ㄦ(達人級會員)發表於 110/05/03
選購祕訣
小豬(達人級會員)發表於 108/08/07
GOOD
菜妹(達人級會員)發表於 108/08/07
good
阿秀(達人級會員)發表於 108/08/07
good
阿倫(達人級會員)發表於 108/08/07
good
陳＊杰(達人級會員)發表於 105/10/09
很好
chousales(達人級會員)發表於 105/06/25
good
無(進階級會員)發表於 105/06/02
太好了，終於知道怎麼挑好吃的芋頭了。
皮諾可(達人級會員)發表於 102/12/23
good
光美(入門級會員)發表於 102/09/11
很棒
Lock__獎(達人級會員)發表於 101/10/25
原來如此!
soros(達人級會員)發表於 100/11/17
good