2005東京國際食品展
2005東京食品博覽會,在東京幕張展示中心(Makuhari Messe)即日本會議中心,為亞洲最大會議與展覽複合式中心,擁有5.4萬平方公尺的空間,和高級的通訊與展示服務。2005年恰逢第三十屆國際食品及飲料展,為亞洲及環太平洋地區最大的飲食業界展覽會,集結與食品飲料相關之業者與專家,是一非常活耀的商談場所。以發現「飲食的新快樂」為展覽主題,共有來自日本及世界各國共76國在此會面與商談,為媒合賣家與買家的最佳會面與交流的場所。主辦單位為農林水產省消費安全局。
會場分日本國內市場及進口食品二部分;日本國內市場包括食品服務(對餐廳、熟菜、營養午餐、飯店住宿)、零售業(百貨公司、超市、便利商店)、中盤商(商社、進口業、批發、物流)、製造商(食品、飲料、醫藥品、化妝品)。進口食品則有進口食材(瓶裝、罐頭、零食)、飲料(含酒精、非酒精)、出版及其他。
展出方式以集中展示(食品安心、安全特別展示)與非集中展示(熟菜與中式廣場,健康、有機、自然廣場,茶與咖啡,日本風味全國食品博覽會)二種。為參加者提供商談場所、各種資訊、翻譯服務、商務中心(copy, fax, mail)、商談房間、厚生勞動省之食品檢疫相關諮詢、食品進口關稅等相關資訊。展出二日共有26,885人入場參觀,最後統計將於展覽結束後另行通知。
台灣館共有12個工會(冷凍蔬果、米榖、冷凍水產、冷凍食品、養殖漁業、台灣省漁會、製茶、飲料、糖果餅乾、蜜餞、中央畜產、省農會) 69個參展單位參加,較去年增加近二成,展出場地1000坪,耗資2,200萬台幣。開幕式由徐理事長發政領隊,開幕式由貿協許董事長志仁、方國策顧問仁惠、農委會國際處黃處長子彬、我國駐日許代表世楷、徐理事長發政一一致詞。
日本是我國農產食品最大出口市場,東京國際食品展是亞洲第一大、全球第三大的國際食品展;而日本檢驗進口農食產品相當嚴格,能夠打進日本市場,就能在國際市場行銷。在現今資訊產品進入微利時代,其代工的毛利只有3~5%;相對農產食品的高利潤,日本市場重視品質,這是台灣廠商的利基,然而日本對農產品的要求以『衛生安全』排在首位,遠遠比『穩定供貨』、『產品品質』、『產品價值』等議題重要。期望參展廠商於此次開創雙贏的商機。
但是日本市場較保守,由於其人民愛用國貨,注重商品品牌、品質,所以需花費時間試用,才會漸漸接受。此外,配銷通路環環相扣,應開發新產品,避免與傳統通路發生衝突。並利用「大阪台灣貿易中心」作為行銷據點開拓日本市場。
三星地區農會
為參加本次國際展早在2004年8月收到外貿協會通知單,雖然已有國內無數次參展經驗,但是本次在國外,又是日本,語言問題,又聞日本對產品之挑剔,檢疫問題…,真是千頭萬緒。但是看著我國加入WTO,外國農產品不斷湧入,我國農友真的只能「減產」嗎?為什麼不能反守為攻─我們的好農產品銷出去。花蓮富麗米已走出去了,青蔥不能嗎?三星地區農會輔導之青蔥產銷班全數符合吉園圃規範,而每年12月至隔年6月青蔥每公斤拍賣價低於30元,若於此時期輸出日本,不但減輕國內市場供過於求之壓力,且此時為青蔥最佳生長時期,即所需生產成本低,生產效率高。
反觀日本2003與2004年青蔥進貨量與拍賣價格,東京大田市場年進貨量為21,182、23,076公噸,大阪本場市場則為6,306、6,146公噸;每公斤拍賣價格於東京大田市場為336.3円(100.9台幣)、344.2円(103.3台幣),大阪本場市場則為407.7円(122.3台幣)、401.7円(120.5台幣)。東京大田市場與大阪本場市場比較,東京大田市場進貨量約大阪本場市場的3倍數量,每公斤拍賣價則以大阪本場市場比東京大田市場約高10至175円。
至於日本蔥到底長的如何?味道如何?產期分佈?日本人嚐過三星蔥嗎?而中國蔥進口日本數量相當龐大,日本人接受度如何?中國蔥進口日本淡季為何時?多少錢的進口青蔥,日本人願意買?日本人在選購青蔥上考慮品質?價格?產地?這些問題都是本次參展急需探討的,因此,設計一份中、日文調查表,詢問日本業者對青蔥的看法。
檢討與建議
綜觀本次參展,青蔥踏出大大的一步,日本業者覺得青蔥輸日可以一試。就展場部份,由於本次為首度參加國際展,經各單位全力協助,一定要謝謝國際處史瓊月技正,葛兆佳科長鼓勵我們參展與解決貨運集貨時間。謝謝省農會郭品宜小姐,從機票、會場佈置,一直到展出時幫助拍照、打雜等等。也感激台北駐日經濟文化代表處戴德芳秘書傳授日本的經驗。更因同行的台灣區蜜餞工業同業公會莊福松總幹事、金品實業黃正宏董事長、馬玉山食品、陽明山永福產銷班地一班…不吝指導。而我們第一次參展就上台表演,有人說『我們參展好幾次了,都沒上台表演過。』雖然我們抱著忐忑不安的心,但是事實告訴我們『有吃,有人潮』,不論在哪個國家的展場都是這樣的。
需要克服的問題如下:
一、語言溝通能力提升,工作人員受訓或外包翻譯人員是最急迫的事。
二、請供銷部估算成本、貨源、交貨期限、風險成本都需精算出來,且經理事會通過。
三、青蔥去根的技術及流程需盡速解決。
四、運送過程中溫度控制問題,雖然工作人員對我們提出的要求都盡力達成。但是若我們交貨於宅配時會是甚麼樣的情形?本次由宜蘭送貨至桃園,機場貨運人員跚跚來遲,且對溫度管理沒有警覺,對時間的掌控亦不甚精準。空運物品其實只要6小時,但是3月7日佈置,卻要求3月1日交寄,不清楚原因?
五、攤位設計簡陋且封閉式,其他國家如美國、法國、義大利、墨西哥都採開闊、明亮的空間設計。套用許董事長志仁的話,『這些缺點都必要重新檢討改進,否則,想將台灣食品與農產品推上國際舞台,還有一段艱辛的路要走。』
![陳*杰](/images/seticon/seticon1-4.jpg)