![預冷、冷藏温度及青蔥貯藏能力-2](/files/IMITA_Gallery/74/417cf862d4_m.jpg)
青蔥的貯藏能力,除了採收前栽培條件及採收後貯藏環境會有所影響之外,也受到青蔥栽培品種特性的左右。以「大旺仔」、「小旺仔」、「黑葉」、「美秀」、「華秀」為材料作比較,在相同貯藏條件下,以黃化率、腐爛率、失重率及呼吸率為老化指標,各栽培品種中以「大旺仔」及「黑葉」的指標較低。換言之,以「大旺仔」及「黑葉」的貯藏能力較好(郭與賴, 2007)。
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![陳*杰](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
陳*杰(達人級會員)發表於 105/10/31
很好