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作法：
1.大白菜洗淨切塊同胡蘿蔔一起汆燙。
2.取一熱鍋將蔥爆香加入蒜末一同拌炒，並加入蝦仁及香菇絲炒香，再加入高湯煮。
3.將爆皮切塊用熱水水燙加入2中滷。
4.滷至出味，加入b料即可。
調味料：
a.高湯1000 c.c.、味素、胡椒粉、鹽
b.烏醋香油適量
材料：
蔥4兩．爆皮一大塊
大白菜2斤．乾蝦仁60克
胡蘿蔔絲100克．蒜末50克
肉絲200克．香菇絲60克
食譜圖文由宜蘭縣三星地區農會提供
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7 則留言
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陳＊杰(達人級會員)發表於 105/10/19
很好
陳＊智(達人級會員)發表於 105/06/29
好吃
陳＊雅(達人級會員)發表於 105/06/29
喜歡
john(高手級會員)發表於 103/09/18
讚
小比(達人級會員)發表於 102/11/06
覺得也可將此菜做成羹湯
tonton(達人級會員)發表於 101/06/10
good
ZEN(達人級會員)發表於 101/05/30
GOOD~