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本研究之目的為利用乳牛場經營數據，評估生乳生產端之碳足跡，並整合上如乳牛之營養、經營及牧草研究成果，完成乳牛場溫室氣體減量經營模式之評估。本研究以生命週期評估法計算103年1-12月每公斤生乳產生1.15-2.07 kg二氧化碳當量，影響單位生乳二氧化碳排放之最主要因素為泌乳效率及耗能。牧草試驗結果，以牛糞廢水組種植狼尾草土壤排放之二氧化碳當量最高，但可減少廢水處理之溫室氣體排放。此外，泌乳牛餵飼中高量副產物可降低單位採食量之甲烷產量。養牛廢水處理厭氣處理階段，甲烷排放係數為82.87 kg/head/year，而氧化亞氮產量則為0.2074 kg/head/year；採用沼氣發電將可大幅減少甲烷排放。送風式及機械翻堆牛糞堆肥發酵期間，甲烷排放係數為4.35-14.51及0.53-5.42 kg/head/year，氧化亞氮排放係數為1.05-3.77及0.08-0.39 kg/head/year。送風及降低堆肥發酵起始水分含量，有助於減少溫室氣體排放。