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臺灣目前小麥品種台中選2號磨製之麵粉屬於中高筋麵粉等級，台中35號屬低筋小麥品種，台中36號屬中筋小麥品種。
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5 則留言
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楊＊皓(入門級會員)發表於 109/09/26
好
寶寶ㄦ(達人級會員)發表於 109/04/13
長知識
Ann(達人級會員)發表於 109/04/12
第一次了解到中筋麵粉與蛋白質含量的關係
老牛(達人級會員)發表於 106/07/23
好好好
陳＊杰(達人級會員)發表於 105/06/01
很好