農業知識入口網

月桃

• 學名：Alpinia zerumbet
• 英名：Shell Ginger、Beautiful Galangal、Shell-flower
• 別名：玉桃、良姜、虎子花、草蔻、豔山薑、草荳蔻、Bassiyan(泰雅族語)、Garto(排灣族語)、Savahvah(阿美族語)
• 分類地位：薑科(Zingiberaceae)月桃屬(Alpinia)
• 原產地：台灣、亞熱帶地區
• 生育特性：月桃為多年生常綠性草本植物，性喜高溫潮濕環境，可耐陰但不耐寒，多生長於林蔭下，適合保水性良好肥沃的土壤，於春末至夏天開花、秋季結果。
• 分佈地區：月桃為台灣原生植物，分佈於台灣中低海拔平地及山地、蘭嶼、綠島等地區，常見於地邊、路旁、田頭及溝邊草叢中。
• 利用：月桃具有極高的藥用、食用以及觀賞價值，其全株皆可利用，是各族群經常使用的民俗植物。新鮮月桃葉可用來枕墊糕粿或包裹粽子，其蒸熟後具有特殊香氣；地上莖及葉鞘採收曬乾後可編織成繩索、籃子或草蓆等編織品。月桃心(嫩莖)可當驅蛔蟲藥，口感如口香糖。嫩莖可作為薑的替代品。月桃種子又稱為「砂仁」，其可製藥，具有清涼解毒的特性，為「仁丹」的其中一味成分。另外，阿美族人在野外若感到口渴時，會吸取花苞汁解渴。