農業知識入口網

糯米糰

• 學名：Hyrtanandra pentandra
• 英名：Japanese mahonia.
• 別名：糯米草、糯米菜、紅米藤、紅飯藤、紅骨藤、米漿藤、蔓苧麻、kekerele(魯凱族語)
• 分類地位：蕁麻科(Urticaceae)石薯屬(Gonostegia)
• 原產地：日本、中國、東南亞及台灣等地區
• 名字由來：糯米糰開花時葉片間有一球球黃色小花，即花序特徵為一糰一糰，就像蒸熟的糯米，因此有糯米糰的稱號。
• 生育特性：糯米糰為多年生蔓性草本，耐高溫、耐旱、耐強風豪雨、耐水、耐貧瘠，是很適合夏季種植的野菜，其主要花期為6-10月。
• 栽培地區：糯米糰多生長在靠近山邊樹蔭下或鄉下農田之大排水溝邊等水分充足的地方。
• 利用：糯米糰屬高纖植物，食用有助消化，為原住民經常採食的野菜，可食用部位為嫩芽和嫩莖，相當適合炒食或加工做為野菜水餃。
  達魯瑪克部落族人將糯米糰嫩葉切細與絞肉混合做餡料包水餃，這種水餃以族語kekerele為名，中文稱為「哥哥樂」，味道令人讚不絕口。