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涼拌刺蔥豆腐
主材料：
- 皮蛋2顆
- 嫩豆腐1盒
- 刺蔥1把
- 蒜末
調味料：
- 醬油膏1匙
- 香油1匙
- 醋1/2匙
作法：
1.將刺蔥的細刺剪除後，洗淨、切碎備用。
2.皮蛋先用水浸泡五分鐘後，切成小片排列在豆腐旁。
3.將刺蔥末與調味料均勻攪拌後鋪在豆腐上，最後再淋上醬油膏即可完成。
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