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涼拌麵包果

主材料：

• 麵包果1斤
• 雞胸肉半斤
• 小黃瓜4兩
• 胡蘿蔔2兩
• 西洋火腿4兩

調味料：

• 番茄醬1湯匙
• 糖1湯匙
• 香油約1/2茶匙
• 蔥3根
• 薑2片
• 蒜頭3粒
• 辣椒2條
• 醬油膏2湯匙
• 1湯匙

作法：

1.將麵包果去皮切成小塊，川燙取出後浸泡冰開水備用。
2.將雞胸肉煮熟剝成細絲，火腿切成細絲備用。
3.小黃瓜及胡蘿蔔切絲並拌少許鹽備用。
4.將上述材料拌上調味料即可完成。

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炒麵包果

主材料：

• 麵包果1斤
• 里肌肉4兩
• 小黃瓜4兩

調味料：

• 辣椒2條
• 蒜頭3個
• 油2湯匙
• 高湯1杯

作法：

1.將麵包果去皮切成片狀，里肌肉、小黃瓜切片備用。
2.將蒜頭拍碎，辣椒斜切片。
3.起油鍋放入蒜頭及辣椒爆香，再加入麵包果及高湯半杯，煮六分熟，加入肉片、小黃瓜，拌炒幾下後調味即可完成。

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紅燒麵包果

主材料：

• 麵包果1斤
• 小排骨半斤
• 豆豉1兩

調味料：

• 辣椒2條
• 油2湯匙
• 水2杯

作法：

1.將麵包果去皮切小塊，辣椒斜切片，小排骨、豆豉洗淨備用。
2.起油鍋下豆豉及辣椒拌炒，加入小排骨及水2杯煮熟，再加入麵包果燜煮5分鐘，加適量調味即可。

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麵包果排骨湯

主材料：

• 麵包果1斤
• 排骨1斤

調味料：

• 高湯適量

作法：

1.將麵包果去皮切成小塊，川燙取出後浸泡冰開水備用。
2.將排骨川燙，熬煮一鍋排骨清湯備用。
3.起鍋前，將處理好的麵包果果肉加入，並再加熱約5分鐘，加入鹽巴即可。

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魚香麵包果湯

主材料：

• 麵包果1斤
• 丁香魚乾1兩

調味料：

• 高湯8杯

作法：

1.將麵包果去皮切成小塊，丁香魚乾洗淨備用。
2.鍋裏放入適量的水，開大火，高湯煮開，放入麵包果，丁香魚干煮滾1分鐘，調味加鹽巴即可完成。

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麵包果甜湯

主材料：

• 麵包果1斤

調味料：

• 砂糖

作法：

1.將麵包果去皮、去心，撥成小塊。
2.撥成小塊的麵包果與冷水一起熬煮，待麵包果變軟之後加入砂糖，即可完成。