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糯米糰水餃
主材料：水餃皮(大張)
內餡：糯米糰、豬絞肉
內餡醃料：薑末適量、五香粉1小匙、白胡椒粉1大匙、香油1/2大匙、蛋白2顆
做法：
1.先將糯米糰切末灑鹽，醃製約15-20分後，再用冷開水將鹽洗去，用力擠乾水分備用。
2.將糯米糰加入豬絞肉及內餡醃料拌勻，並以筷子攪拌到出筋有黏性即可放入冰箱冷藏30分以上，使絞肉入味。
3.從冰箱拿出做好的餡料，取適量的內餡包成水餃，即可完成。
※盤子上可灑些太白粉，捏合處可沾些水方便黏住。