農業知識入口網

材料：
中筋麵粉600g、太白粉2大匙、紅龍果1顆、鹽、小豆苗、萵苣、小黃瓜、紅 甜椒、玉米筍、蘿蔓葉適量；調味料：檸檬汁、香菇粉、義大利香料、橄欖油、黑胡椒粒、鹽、香油
作法：
(1)將紅龍果、1杯的清水，放入果汁機中榨好後濾渣備用。
(2)中筋麵粉、太白粉，加入1小匙的鹽巴和勻，接著慢慢倒入紅龍果汁，以及1杯的清水，揉至不黏手後，放置透明碗中，用濕布覆蓋，醒約15-20分鐘至麵團表面呈光滑狀。
(3)接著將醒好的麵糰，用手撕成片狀後，放入滾水中煮至浮起後撈出，即成麵疙瘩。
(4)最後將麵疙瘩、蘿蔓葉、萵苣、小豆苗、紅甜椒絲，以及用刨刀刨成長形薄片的小黃瓜、義大利香料、黑胡椒粒、橄欖油、香菇粉、香油、檸檬汁、鹽巴拌勻後即可。