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材料：
蛋2個、無水奶油 150 g、奶油150 g、糖粉150 g、奶粉70 g、 低筋麵粉600 g、泡打粉 1/4 匙、鹽 1/4 匙、紅龍果3000 g、麥芽糖 3000 g
作法：
(1)紅龍果 3000 g 、麥芽糖 3000 g，小火提煉 2 小時待冷後備用(內餡材料)。
(2)奶油150 g、無水奶油150 g、過篩糖粉150 g 攪拌均勻。
(3)將奶粉70 g、糖粉150 g、低筋麵粉 600 g、泡打粉1/4 匙、鹽 1/4 匙，過篩加入作法 2中，再入蛋2個，繼續攪拌至麵糰表面光滑備用(外皮材料)。
(4)將外皮秤30 g、內餡秤30 g，分別包好放入模型中等待進烤箱。
ps.烤箱150度下預熱10-15分鐘 每盤水果酥進烤箱10-15分鐘翻面再烤10分鐘至表面金黃(視個人烤箱訂定烘烤的時間)

資料由嘉義市農會廖秀惠小姐提供