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Sava地區是馬達加斯加香草莢主要的生產區域，其中主要的產區分別為：Antalaha、Sambava、Vohemar還有Andapa，有大約70,000名農民在此生產了70-80%的馬達加斯加波本香草莢。儘管有少數大規模的生產者，大部分的農民都是栽培面積小於1公頃的小農，他們會組織起來並共享資源，像是200民小農共同管理100公頃的土地。由於生產香草莢的低區地處偏遠，因此農民的所得僅能剛好維持生計。

供應鏈中主要由農民、中盤商、出口商、進口商和最終買家組成，終端買家分別有零售商和國際食品公司。除了少數直接與農民合作的大公司外，供應鏈並沒有垂直整合。每個階段的參與者沒有官方數字，但估計有大約70,000-80,000 名農民，6,000名盤商和大約40主要出口商。

香草莢的品質主要由出口商而非盤商控制，出口商會時特別注意產品質量和證書，尤其是香草莢要銷往歐洲市場的時候。馬達加斯加的香草出口由政府和香草出口商協會壟斷，且香草出口佔政府收入的比例很高，為此馬達加斯加政府設定了青果莢與香草莢的最低價格。

目前馬達加斯加的香草產業面臨竊盜頻繁與缺乏透明度的挑戰，供應鏈在出口商和農民之間基本上是分開的，造成有部分盤商會向農民以過低的價格收購，同時以太高的價格販售給出口商，因此詐騙也已成為一個嚴重的問題，馬達加斯加政府正在嘗試透過監管盤商來緩解這些問題。

資料來源：Get to Know the Market with Tridge Analysis on the Vanilla Industry in Madagascar( June 2020,Written and Created by Tridge)