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- Extras：深棕色至黑色的飽滿豆莢，外觀有油亮的光澤，香草醛含量>2.5%。
- Superiors：類似於Extras等級的果莢，但沒有那麼飽滿，香草醛含量約為2.25-2.29%。
- Buena：外觀呈深色或棕色，縱向的凹陷處呈紅色，質地稍微有光澤與柔韌感，香草醛含量2-2.24%。
- Mediana：彈性差且外表光澤不明顯，香氣微弱，果莢顏色包含深棕色或淺棕色，香草醛含量1.78-1.99%。
- Ordinaria：香草莢質地硬且脆，沒有光澤且香氣微弱，外觀多為淺棕色，邊緣顏色深，香草醛含量1.5-1.74%。
- Cuts: 品質比上述級別更差的果莢，含有裂果、切碎的香草莢。
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