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生鮮冷凍皆美味 洄游大海的鮪魚料理
文、圖｜武展丞（創意海鮮食譜作家）
料理示範｜張志明（心月懷石日本料理料理總監）
來源：漁業推廣月刊 426期 111年3月
https://wm.moa.gov.tw/preview_fa/view.php?theme=Fisheries_Promotion_Monthly&subtheme=&id=420
鮪魚從沿近海捕撈到遠洋急速冷凍，伴隨著日本料理推 廣至全世界。我們在餐廳除了黑鮪魚之外，也廣泛吃到 黃鰭鮪和大目鮪做成的生魚片。
本文介紹：山藥鮪魚蓋飯、芥末籽醬鮪魚
可至漁業推廣月刊426期查詢，或下載文件
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2 則留言
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巫婷(高手級會員)發表於 113/06/04
謝謝分享！
阿秀(達人級會員)發表於 112/08/22
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