185
大蒜的生長與發育
大蒜不耐熱，在台灣為越冬栽培作物。因為花器退化，一般不結種子，只能以蒜瓣進行無性繁殖。其生活始自播種萌芽至成熟收穫可分為 6 個生長期，全生育期約需 150 –180 天。
1.萌芽期 :
從播種到芽鞘出土長出葉片為止，約需 10-20 天。根由蒜瓣基部先長出，而後芽鞘破土，長出幼葉。萌芽期依賴母瓣中儲存的養分供應。
2.幼苗期 :
從出生葉展開到花芽、鱗芽分化前為止。在幼苗期，大蒜的吸收跟開始橫向生長，並吸收養分和水分供給植物生長。功能葉片不斷長出，進行光合作用，製造生長物質，而母瓣亦逐漸萎縮。
3.花芽、鱗芽 ( 蒜瓣 ) 分化期 :
從大蒜的生長點上出現花園使體到花梗 ( 蒜苔 ) 伸長為止。在此期間，大蒜基盤最內第 1、2 層葉腋處長出側芽 ( 鱗芽 )，即為未來之蒜瓣。在分化期約有一半 ( 6-7 葉) 葉片已長成但仍無法充分製造供應植株養分，固執豬養份不平衡，常引起老葉部分尖端枯黃現象。
4.蒜苔伸長期 :
又稱鱗莖 ( 蒜球) 膨大前期。從蒜苔開始伸長到蒜苔採收為止，約需 30 天。此其生長特點為葉片的營養生長和蒜苔的生殖生長同時進行，並伴隨著儲藏器官鱗芽 ( 蒜瓣 ) 的緩慢生長。所有葉片在此期全部長出，栽培上需要供給充足的水分和肥料，以維持植株旺盛生長。
5.鱗芽 ( 蒜瓣 ) 肥大期 :
從鱗芽 ( 蒜瓣 ) 開始膨大到蒜球收穫為止，約需 50-60 天。其中前 30 天與蒜苔生長期重疊。此期生長特點為蒜苔採收後由於植株的生殖生長優勢消除，養分大量送往蒜瓣，鱗莖 ( 蒜頭 ) 迅速肥大。此期葉片不再增加，而葉片、葉鞘中養分繼續往蒜頭輸送，地上部功能葉片逐漸枯黃。
6.生理休眠期 :
從蒜頭成熟收穫到蒜瓣再次萌芽為止，約需 3 個月左右的生理休眠期。在大蒜生長後期，葉片、葉鞘及蒜瓣外圍覆蓋鱗片的養分都逐漸轉移到蒜瓣中，本身變為膜片包圍在蒜瓣外面，可防止蒜瓣失水乾燥。在大蒜生理休眠期間，即使供給適宜水分和溫度，蒜瓣也不會萌芽發根。需經過自然休眠期後，才會萌芽發根。
0 則留言