國產鮮乳食農教育推廣

◎ 畜試所技術服務組 李怡樺

食農教育為近年重要的農業政策推動重點，目的為普及國民的農業教育，可謂一門串聯產地至餐桌上的課程。「食農教育法」於2022 年經立法院通過，同年5 月4 日總統公布施行，中央主管機關為農業部，該法對於「食農教育」一詞的詮釋，是指運用教育方法，培育國民瞭解國民基本農業生產、農產加工、友善環境、友善生產育養及畜牧、動物福利、食物選擇、餐飲製備知能及實踐、剩食處理，增進飲食、環境與農業連結，促使國民重視自身健康與農漁村、農業及環境之永續發展，並採取行動之教育過程。

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