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本研究旨在探討生長肥育豬餵飼不同粗蛋白質含量飼糧，飼養於水簾刮糞式豬舍，對豬隻生長性能、糞便成分及豬舍用水量、廢水量與廢水水質之影響。將平均體重約 39 kg 的 LD (Landrace ♀ × Duroc ♂) 及 LYD [(Landrace ♀ × Yorkshire ♂) ♀ × Duroc ♂] 生長肥育豬各 224 頭飼養於水簾刮糞式豬舍，對照組 ( HCP 組 ) 與試驗組 ( LCP 組 ) 各 8 欄、每欄 28 頭，分別餵飼高粗蛋白質與低粗蛋白質 ( 調降飼糧粗蛋白質含量 3% 並添加必需胺基酸 ) 飼糧。試驗期間飼糧任飼、飲用水充分供應，至平均體重約 120 kg 結束試驗，測定豬隻生長性能、糞便成分及豬舍用水量、廢水量與廢水水質。結果顯示，HCP 組豬隻生長期的採食量較 LCP 組為大 (P < 0.001)。豬隻生長期 LCP 組糞便的總氮濃度約較 HCP 組降低 18.0%，肥育期則減少 17.2%。肥育期豬舍用水量及廢水量分別為 22.23 與 6.13 L/d/head，皆顯著地較生長期的 15.63 與 3.57 L/d/head 為多，肥育期廢水的化學需氧量、生化需氧量、懸浮固體、總氮、總磷、鋅、鉀、鈉及鎂濃度皆較生長期為高 (P < 0.05)。綜上，餵飼 LCP 組飼糧不影響生長肥育豬生長性能，且可降低糞便總氮濃度，而應用水簾刮糞式豬舍具有節省用水量及減少廢水量的效果。