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臺灣紅龍果外銷現況
鳳山熱帶園藝試驗分所 劉碧鵑
國立嘉義大學 江一蘆
一、產業與外銷現況
紅龍果(Hylocereus spp.)為近年來在臺灣栽培面積快速擴張的熱帶果樹。其苞片像龍的鱗片一樣、外型獨特，果皮鮮紅搭配翠綠苞片，具有吉祥的意味與視覺吸引力；果肉則富含甜菜素、膳食纖維與鐵質等營養成分，兼具抗氧化與保健功效，再加上農藥使用量相對較低，安全性高，因此逐漸成為消費市場矚目的「健康水果」。近年臺灣紅龍果栽培面積維持在2,500-2,800公頃，總產量約 6-7萬公噸(圖1)。雖偶有產銷失衡導致價格下跌，但因其產期長、抗氣候風險能力較強，在颱風、豪雨或乾旱等不利天候下，仍展現相對穩定的供果優勢。目前產區主要分布於彰化縣二林、竹塘一帶(以白肉種為主)、以及南投縣名間鄉、集集鎮與竹山鎮(以紅肉種為主)，紅、白肉栽培比例約為 80 %: 15%，另有少數雙色與其他品種(占比5%)。
紅龍果栽培需要棚架設施，初期投資雖高，但隨著技術逐漸成熟，已能建立穩定的生產體系。尤其夜間補光調控花期的精進與穩定生產的技術，使紅龍果得以實現周年生產，確保全年穩定供果。此一特性不僅滿足國內市場需求，更為規劃外銷計畫奠定了堅實基礎。在國際市場方面，紅龍果兼具「獨特外觀、營養價值與安全性」三重優勢，符合當前消費趨勢對高品質、健康型水果的期待，也因此視為具有外銷潛力的果樹品項之一。
過去二十年，紅龍果因價格看俏而帶動栽培面積快速擴張，產量持續攀升。然而，隨著供給增加，內銷市場自 105 年後逐漸出現供過於求之壓力，至 113 年全年平均價格僅 54.3 元/公斤，顯示內銷已難以單獨支撐產業發展。在此情勢下，外銷市場的開拓遂成為產業升級與永續經營的關鍵契機。值得關注的是，自113年 6 月起，臺灣紅肉種紅龍果通過嚴格的蒸熱檢疫程序-以 48 ℃ 飽和水蒸氣維持 136 分鐘，並確保果實中心溫度達 46.5 ℃(含)以上連續至少 30 分鐘-正式獲准輸入日本。此一突破不僅彰顯臺灣已具備通過高檢疫壁壘市場的技術能量，更意味著紅龍果首次進入高值化市場，產業發展因此開啟新篇章。相較於過去僅限白肉種得以輸日，紅肉種因果皮色澤鮮豔、果肉甜度與風味俱佳，更貼近日本消費者對高品質水果的偏好，其市場潛力極為可觀。未來若能進一步確保穩定供貨、提升果品分級與品質一致性，臺灣紅龍果在日本市場的成長空間將相當值得期待。
展望未來，紅龍果的發展優勢不僅止於營養與保健價值，更在於其「周年穩定供果」與「成熟檢疫處理技術」所帶來的外銷潛能。若能進一步強化採收後處理、冷鏈物流與貯運品質管理，並結合產銷履歷、GLOBALG.A.P. 等國際驗證與品牌行銷策略，臺灣紅龍果不僅能在日本市場站穩腳步，更有望複製此模式拓展至歐盟等高檢疫門檻的市場，建立屬於臺灣的熱帶果品品牌優勢，成為我國果樹產業外銷的重要戰略品項。
(一)紅龍果外銷現況
紅肉種紅龍果自 113 年起獲准輸銷日本，顯示其果品品質與檢疫處理技術已獲得高門檻市場的肯定，對未來外銷發展展現出可觀前景。其外銷競爭力來自於果實病蟲害少、農藥使用次數低，利用性廣，具備安全健康的特質，因此在國際市場普遍被視為具有正向發展潛力的果樹品項。此外，紅龍果果皮鮮紅、鱗片翠綠，如飛龍振翅般的獨特外觀不僅具有吉祥意涵，更受到有祭祀習俗的華人社群青睞，常被作為節慶或儀式性的祭品水果；其果肉含有甜菜素（betalains）、膳食纖維與抗氧化成分，不僅兼具營養價值，亦符合當前全球健康導向飲食趨勢，因此在國內外市場皆具備消費吸引力。
根據財政部關務署統計資料，113 年臺灣紅龍果外銷總量為223公噸，總值約664千美元，出口平均單價95.54元/公斤，仍顯著高於同期國內產地均價 54.3 元/公斤。其中出口市場高度集中於少數國家，以香港(68.6 %)與加拿大(21.0 %)為最大宗，加上去年新開拓的日本市場(7.5 %)，三者合計即占總出口量的97.2 %。由此可見，臺灣紅龍果雖然具備進入高端市場的實力，但整體出口仍顯示市場分布過於集中，對單一市場的依賴度偏高，潛藏風險不容忽視。
更進一步觀察，113 年紅龍果外銷總量僅佔全國總產量(56,265 公噸)約0.4%，顯示其在整體產業中尚未成為主力。然而，也因現階段外銷基數偏低，未來發展潛力反而更為龐大。當前限制外銷拓展的主因，在於市場價格波動大、產地生產成本偏高，以及小農經營體制下集貨效率不彰與品質一致性不足。此外，紅龍果產期具批次化特性，往往導致供果不穩定，更增加出口端的風險。如何有效整合產地資源，建立穩定的集貨與分級體系，並配合產期調節與冷鏈物流，將是臺灣紅龍果在日本及其他高值市場持續成長的關鍵課題。
綜合而言，紅肉種紅龍果輸日不僅是產業的重要里程碑，更提供一個模式示範-透過嚴謹的檢疫處理、穩定的供應鏈、以及國際市場需求的銜接，臺灣紅龍果有潛力由「內銷導向作物」轉型為「外銷戰略果品」。未來若能進一步開拓歐洲、中東等市場，並輔以冷鏈物流、產銷履歷與品牌行銷的整合，臺灣紅龍果的外銷價值將可望持續攀升，成為我國熱帶果品拓展國際市場的重要代表。
(二)主要出口國家
以 113 年為例，臺灣紅龍果外銷市場呈現高度集中化格局，主要出口地區依序為香港(153,083公斤，68.6 %)、加拿大(46,956公斤，21.0 %)，以及自該年 6 月起才正式開放的日本(16,828 公斤，7.5 %)，三者合計即占總出口量的 97.2 % (圖2)。此一結構顯示，臺灣紅龍果外銷雖已打入高價值市場，但國際通路仍侷限於少數幾個主要目的地，市場分散度不足。
香港長期以來為我國紅龍果的最大出口市場，受惠於其地理鄰近與華人社群對果品外觀與節慶需求的偏好，使紅龍果在該市場具穩定銷售基礎。然而，香港市場高度依賴節慶禮品需求，對外觀規格要求甚高，但價格波動亦大。加拿大則因與美國市場連動而成為重要出口地，部分貨源甚至可能再流入美國，反映北美市場對臺灣紅龍果的潛在基礎需求。然而，北美市場因運輸距離長，冷鏈與保鮮成本偏高，對出口商的供應鏈管理形成壓力。
最具突破意義的則是日本。早在民國99年，臺灣白肉種紅龍果已通過檢疫條件(46.5 ℃，30分鐘)獲准輸日，但因與越南低定價格策略而不利市場競爭，品質上也難以勝出，實際出口量有限。直至113年，臺灣產的紅肉種紅龍果獲准以蒸熱處理檢疫條件進入日本市場，才使出口結構出現質的轉變。紅肉種因果皮鮮豔、果肉風味佳，極符合日本消費者對外觀美感與健康價值的偏好，開啟了臺灣紅龍果進軍高端市場的新契機。未來若能透過果品分級、品質一致性、冷鏈技術及品牌行銷的強化，有望在日本市場建立長期優勢。
除上述三大市場外，近五年臺灣紅龍果亦曾零星出口至中國大陸、新加坡與帛琉等地，其中輸入中國大陸的量於112年達 12,042 公斤(占比4.5 %)，顯示仍具潛在需求。值得注意的是，臺灣在105至107年間亦曾以小量試銷至中東與歐洲市場(每年162-1,350公斤不等)，雖數量甚微，但外銷價格高達450元/公斤，凸顯高端市場具備利基潛能。然而，長程海運需40日以上，對果實耐運性與採後處理技術提出嚴峻挑戰。未來若欲進一步拓展歐洲及中東市場，必須持續提升低溫貯運、病害控制與供應鏈效率，方能突破距離與物流的限制。
整體而言，臺灣紅龍果外銷已展現進入高價市場的可行性，但仍受限於市場集中度高、出口比重低的雙重挑戰。香港與加拿大雖提供穩定出口量，但成長潛力有限；日本的開放則為產業發展揭開新頁，若能成功鞏固市場地位，將有助於我國紅龍果出口邁向下一階段的多元化與高值化。
表1.臺灣紅龍果主要出口國家
年度
國家別 113年 112年 111年 110年 109年
數 量
(公斤) 比重(%) 數 量
(公斤) 比重(%) 數 量
(公斤) 比重(%) 數量
(公斤) 比重
(%) 數量
(公斤) 比重
(%)
加拿大 46,956 21.04 44,694 16.89 38,334 12.41 26,370 6.11 81,050 29.44
香港 153,083 68.58 204,288 77.21 269,521 87.26 380,347 88.24 121,188 44.03
中國大陸 - - 12,042 4.54 - - 22,608 5.24 69,236 25.15
新加坡 1,308 0.59 65 0.06 81 0.05 - - 3,206 1.16
汶萊 210 0.1 594 0.22 - - 139 0.03
日本 16,828 7.53 - - - - - - - -
馬來西亞 - - - - - - 400 0.13 - -
澳門 - - 30 0.01 - - - - 132 0.05
帛琉 3,623 1.62 2,610 0.98 300 0.09 666 0.15 180 0.06
英國 - - - - - - 250 0.05 96 0.04
馬紹爾群島 366 0.16 240 0.09 600 0.19 - - - -
荷蘭 - - - - - - 240 0.05
其它國家 850 0.38 - - - - - - 144 0.06
總計 223,224 100 264,563 100 308,836 100 431,020 100 275,232 100
統計資料來源：財政部關務署統計資料庫查詢系統(https://portal.sw.nat.gov.tw/APGA/GA30_LIST)─關港貿單一窗口海關進出口統計
(三)進口概況
近年臺灣紅龍果進口量已大幅下降，主要原因在於國內產量足以滿足市場需求，逐漸達到自給自足。早期因對燈照催花技術尚不熟悉，秋冬季常出現供果缺口，需自馬來西亞補充進口，雖然自民國99年起即有相關紀錄。然而，隨著產期調節技術的日益成熟，特別是夜間燈照的普及應用，使紅龍果在秋冬季亦能穩定生產。再加上發光二極管（LED）燈具的廣泛導入，不僅大幅降低電照成本，也使反季節栽培更具經濟效益。由於秋冬果實價格普遍高於夏季，投入反季節栽培的農民逐年增加，不僅有效分散夏季產期供應過剩的壓力，也有助於市場價格維持穩定。這項技術突破使臺灣紅龍果全年均能供應市場需求，進口量因而逐年減少，顯示國內產業結構已逐步邁向穩定與自主。
在政策面上，自民國105年起，臺灣准許越南白肉種紅龍果經由蒸熱檢疫處理後輸入，其檢疫條件為果心溫度需達46.8 ℃並持續40分鐘以上。然而實際進口數量有限，並未對市場造成顯著影響。相較之下，自馬來西亞進口量曾於民國 106 年達到最高值666,780公斤；惟自 107 年起，由於國內市場價格持續走低，進口逐漸失去利潤空間。至112 年僅於4月份出現小規模進口 822 公斤 的紀錄，且該筆數據可能與外銷果品遭退運後再入境有關(資料顯示為中華民國複進口)，未必為正常貿易下之新鮮進口。除此之外，近年幾乎已無新增進口紀錄。
整體而言，隨著燈照調節與反季節生產體系的建立，臺灣紅龍果產量已能支撐全年市場供應，進口需求顯著降低。進口數據中偶有的個別案例(如112年)，亦多可能與退運再入境有關，顯示我國紅龍果產業已由「依賴進口補充」轉向「完全自給並具備外銷潛力」的新階段。
(四)外銷種類介紹
紅龍果品種依果肉顏色主要分為白肉種、紅肉種與新興雙色種，其栽培特性、品質表現及市場接受度各具差異。由於不同國際市場對果品規格、口感與檢疫條件要求不一，因此品種選擇是外銷成功與否的關鍵。
1.白肉種(代表：越南白肉種)
白肉種為臺灣最早引進並具長期栽培歷史的品種，在國際上尤其是東南亞普遍栽培。其最大特點為自花親和性佳，授粉容易、產量穩定，單果重多落在 400-500 g，果形勻稱，苞片整齊，適合外銷包裝與裝櫃。果肉質地偏爽脆，口感清甜而不膩，且不會有果汁沾染衣物難以清洗的困擾，對一般消費者友善。其果心可溶性固形物含量約 16-18 °Brix，甜度雖不及紅肉種，但因口感清新、耐貯運性佳，特別適合日本市場之需求。在臺灣，白肉種主要集中栽培於彰化沿海地區，品種單純、產區集中，利於大規模集貨與外銷物流管理。惟與越南產品相比，臺灣白肉種在生產成本上較高，價格競爭力有限，因此更需透過「穩定供果與高品質管理」來突顯其差異化價值。(圖3)
2.紅肉種(代表：‘大紅’)
紅肉種以果皮鮮豔與肉色深紅著稱，為目前臺灣最具代表性且栽培面積最大的類型，其中以南投名間鄉所選育之 ‘大紅’ 為主要品種，栽培面積約占全臺紅肉種的80 %。‘大紅’具自花親和性，不需人工授粉即可結實，節省勞力投入。果實平均單重400 g以上(冬果可更大)，果形偏圓，鱗片短而薄，因而在運輸過程中不易因摩擦造成傷痕。‘大紅’的果心可溶性固形物含量可達 20 °Brix 以上，顯示其甜度普遍高於白肉種，且風味濃郁、視覺吸引力強，深受香港、加拿大等市場青睞，外銷反應佳。不過，其苞片短小易黃化，櫥架壽命較短，這是其外銷推廣中需克服的缺點。(圖4)
圖3.白肉種的苞片長且綠，果形呈長橢圓形 圖4.紅肉種的大紅果形偏圓，苞片短小
3.雙色種
雙色種為紅肉與白肉雜交後代，果肉呈現紅白相間或漸層分布，外觀獨特，極具視覺吸引力。其口感融合了紅肉種的濃甜與白肉種的爽脆，甜度介於17-19 °Brix 之間，風味清爽且層次多元，近年逐漸成為市場注目的特色品種。然而，早期雙色品系存在容易裂果與呈色不穩定的問題，限制了商品化應用。雙色種因其風味獨特，極具高端禮盒市場的開發潛力，特別適合出口至日本、歐洲等對「視覺美感與新奇水果」需求較高的市場。惟目前栽培面積仍小，供應量有限，如何建立穩定生產體系與集貨規模，是雙色種成為外銷主力前的重要挑戰。(圖5)
圖5.雙色果肉顏色紅白相間，口感清甜爽脆
二、以外銷為導向之栽培管理要點
(一)採收前水肥管理
紅龍果採收前之栽培管理，對果實品質及貯運性能之影響甚鉅，尤以外銷供果為導向時更為關鍵。管理核心除養分供應與水分調控外，尚須兼顧全面性之栽培細節。果實發育期間，應依植株生育狀況適時補充有機質肥料及微量元素，並於花蕾期增施硼肥以促進授粉與結實；果實膨大期則應以高鉀型肥料為主，氮、磷、鉀比例建議維持於1：0.6：1.5，同時加強鈣肥之供應，以增厚細胞壁結構，提升果實硬度與耐儲運性。氮肥若施用過量，易導致枝條徒長與果肉質地鬆軟，進而影響果形勻整度與品質穩定性，故其使用必須嚴加控管。
水分管理則應重視穩定與適度之控水，避免因灌溉過量或降雨過多而導致裂果，並於採收前適度減水，以增加苞片挺度與果實外觀耐受性。鑑於外銷市場對果實外觀要求嚴格，套袋栽培已成為重要措施，不僅能有效隔絕果實蠅、介殼蟲等害蟲侵入，亦可減少農藥施用並提升果皮光澤。
(二)運輸期間病害預防
紅龍果於開花期若逢降雨，常易遭受濕腐病感染，進而造成採收後之高額損耗。病原菌多由柱頭或花瓣尾端侵入，初期導致花瓣與花粉管呈現水浸狀潰爛，進一步擴展至果皮與果肉，造成褐化腐敗，甚至影響果心正常發育而出現「黑心」等病徵。此類病害具有潛伏感染之特性，往往在果實成熟與貯藏過程中才逐漸顯現，因此對外銷品質與商品價值威脅尤鉅。
雨季期間應加強田間巡查，一旦發現花器具水浸狀壞死或潰爛現象，應立即摘除病花以切斷感染源。同時，於套袋前應確實完成病蟲害防治，以避免病原帶入袋內形成密閉擴散環境。另於管理上應配合排水設施之完善與修枝整形，保持園區通風與良好光照，以降低果實表面持續潮濕時間。
在採後環節，為防止病原於運輸與貯藏期進一步蔓延，應落實田間至包裝場的一貫化管理，包括採收前避免在雨後立即採果、採果後迅速降溫預冷、以及在貯藏與運銷期間維持適當溫濕度控制。綜合而言，唯有前端田間管理與後端採後處理策略相互配合，方能有效降低濕腐病等貯藏病害之危害，確保紅龍果外銷果品之品質與市場競爭力。
(三)用藥注意事項
1.避免污染：盡量避免混種不同作物，減少鄰田與施藥器具交叉污染。
2.避免重複成分：避免反覆使用相同成分藥劑，尤其輸入國對該成分容許量較低時，應儘早或避免使用。所有藥劑應依登記範圍使用，並遵守安全採收期。未登記藥劑因缺乏消退資料，使用後恐造成違規殘留。
3.落實紀錄：完整用藥紀錄，並配合藥檢結果滾動修正策略，以提高合格率並降低殘留檢出率。
4.持續學習：各國容許量標準常更新，應積極參與安全用藥講習，掌握最新資訊。
5.追溯管理：除前端安全栽培外，後端採後處理與包裝亦須避免混果，確保全程可追溯，方能降低違規風險。
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