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家禽流行性感冒病毒依其對禽鳥的感染性及致病性分為兩種型式，一種為高病原性（highly pathogenic AI；HPAI），於商業家禽場發生會造成高傳染性及高死亡率，最高可達100％，如目前常見的高病原性H5N1亞型病毒，另一種為低病原性（low-pathogenic AI；LPAI），一般死亡率及影響性低，如常見的H5N2或H7N3亞型病毒，目前台灣檢出的案例多屬於低病原性家禽流行性感冒。

資料來源:行政院農業委員會動植物防疫檢疫局