一種免核酸萃取之乳牛A2β-酪蛋白基因型鑑定技術
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文章來源 : 農業科技決策資訊平台 2024-08-12
農業部畜產試驗所北區分所
施意敏 凃柏安
A2β 酪蛋白的鮮乳，它的特性強調與人類母乳結構相似，易幫助消化吸收。在文獻上也指出這種鮮乳可以降低消化不良、腹瀉，甚至對身體的發炎反應也有所益處。「A2β 酪蛋白鮮乳」，需有 A2β 酪蛋白基因純合子的乳牛所生產出來，但需要透過檢驗證明來辨認基因的存在，國內目前沒有這項檢測服務，樣品都必須送往國外。然而需耗費數月才能得知結果，且費用昂貴，不利酪農或乳品廠開發多樣化特色乳製品之技術。
有鑑於國內酪農相關產業，無論是在檢驗技術的方面上，或者是推行多樣性有關乳製品的開發，往往受限於有些需國外的技術支援或是儀器設備的採購，費時又費錢。農業部畜產試驗所(簡稱畜試所)開發免核酸萃取之乳牛A2β-酪蛋白基因型鑑定技術，技術移轉金額20萬，權利金為檢驗費3%。以全國14.3萬頭飼養頭數及未來每年6.4萬頭初生小牛（64,974頭 * 50%小母牛 * 1,250元 / 頭* 7 % 市占率=284萬元）的固定營收估算，深具市場潛力。
由於免核酸萃取之基因檢驗技術，以乳牛的乳樣、血液、毛囊及口鼻拭子為檢體進行基因檢測，優化傳統基因檢測之前端樣品處理技術，可免除傳統核酸萃取所需之人力、物力及儀器設備。約可有效解決減少檢體1小時之處理時間及降低70%檢體前處理核酸萃取成本，可處理龐大檢測數量時之商轉困境。
酪農們也可依據檢測結果進行牛群育種的決策依據。乳品廠商則可用於生產特色化乳製品及品質管控。透過具市場區隔的特色化高價值生乳生產，立足國內市場並力求未來開拓國際市場之潛力。
畜試所強調，為預先因應 2025 年《臺紐經濟合作協定》，紐西蘭進口的液態乳全部零關稅，預期對臺灣的乳牛業發展帶來巨大衝擊，國內牛乳產業必須升級朝向產品多元化，並從進行產地及市場區隔以及輔導酪農提升產業競爭力。有鑑於此，畜試所開發乳牛 A2β 酪蛋白基因檢測技術及免核酸萃取之基因檢驗技術，可在 24 小時內完成檢測。檢體內容包括牛隻血液、生乳、毛髮或口/鼻腔拭子等，符合產業多元應用需求，讓乳牛產出高附加價值的特色國產鮮乳。【延伸閱讀】- 提高牛與人的福利 合作生產好喝的牛奶
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圖一、大乳牛也可以採毛囊進行基因檢測
圖二、初生小牛即可採毛囊進行基因檢測
圖三、採樣毛囊
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