垂直農業可以提高產量並減少環境影響 - 農業知識入口網

文章來源 : 農業科技決策資訊平台    2025-10-22

　　隨著全球人口持續增長與城市化進程加速，傳統農業面臨土地資源有限、氣候變遷帶來的極端天氣挑戰，以及對環境造成的巨大壓力。為了確保未來糧食安全，創新且永續的農業生產方式成為當務之急。

　　新加坡TUMCREATE研究平台與慕尼黑工業大學（TUM）研究團隊結合理論模型與實驗資料，透過系統性分析包括傳統作物、藻類、菇類、昆蟲、魚類和培養肉在垂直農業中的生產效率及其對土地、水資源的需求，並評估其對農藥與抗生素使用的減少效果。團隊同時探討了垂直農業中多種食物間的資源循環，例如菇類與昆蟲能將作物廢料轉化為營養豐富的蛋白質，形成封閉循環系統，降低資源浪費並提升整體系統的可持續性。

　　研究發現垂直農業在蛋白質產量和環境效益上均展現出顯著優勢，尤其適合都市及耕地有限地區。研究證實垂直農業可大幅減少土地占用與水資源消耗，並透過封閉式系統降低廢棄物與污染。研究團隊也指出能源需求高與部分新型食物（如昆蟲和藻類）消費者接受度低，仍是推廣過程中的主要挑戰。團隊呼籲需持續技術創新、跨領域合作與政策支持，方能充分發揮垂直農業的潛力。

　　此項研究發表在2025年《PNAS Nexus》期刊，研究貢獻在於首次從多食物類別角度，系統性評估垂直農業在提升糧食產量與減少環境影響的雙重效益，並提出可操作的量化框架，為政策制定者、產業界與研究者提供決策依據。此外，研究強調垂直農業在都市糧食安全、資源循環利用及永續發展中的關鍵角色，為未來推動智慧農業與生態農業提供理論與實證支持。

【延伸閱讀】- 儘管垂直農業現況受挫，未來仍具潛力及重要性之因素

資料來源

• Phys.org