台灣省水產加工製品調查報告 - 農業知識入口網

作者	沈佐明
出版機關	農復會

水產加工品原料之供給，均靠漁業之生產。漁業經營之順利發展，亦需依賴加工之配合。 民國六十年臺灣省漁業總產量已超出六十五萬公噸，較之西德、意大利等歐洲若干工業國家為多，若以國家之總人口作平均比較時，世界主要漁業國家中，每人平均漁產分得量最多者為秘魯，第三位日本，第三位加拿大，臺灣省可佔第四位。 目前為謀求漁業之更發展，除漁業之機械化、漁業經營之合理化、漁場之開拓等外，水產加工方面亦需謀求更為適當的配合。