蔥 - 農業知識入口網

:::

農漁生產地圖

蔥

30,576

蔥

產期	1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月
全國產地	宜蘭：三星、員山、壯圍，台中：大甲，彰化：芳苑、二林、埔鹽、溪湖、福興、大城，南投：仁愛，雲林：土庫、元長、麥寮、褒忠、崙背、東勢、虎尾、西螺、二崙

特性：常用在日常食物調味上。來自硫化物的強烈蔥屬特色氣味是蔥屬植物廣泛具有的特質。

營養成分：維生素C、維生素A、鉀、鈣、鐵

挑選方式：大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。兩種蔥同以蔥白部分長而粗，有光澤的為宜。

料理：宮保雞丁、蔥蛋、蔥油餅

【資料來源:農糧署】

縣市鄉鎮名稱	種植面積	收穫面積	每公頃收量	收量
縣市鄉鎮名稱	公頃	公頃	公斤	公斤
縣市鄉鎮名稱基隆市	種植面積(單位：公頃) 0.87	收穫面積(單位：公頃) 0.87	每公頃收量(單位：公斤) 9,982	收量(單位：公斤) 8,684
縣市鄉鎮名稱臺北市	種植面積(單位：公頃) 10.31	收穫面積(單位：公頃) 10.31	每公頃收量(單位：公斤) 9,839	收量(單位：公斤) 101,443
縣市鄉鎮名稱新北市	種植面積(單位：公頃) 54.64	收穫面積(單位：公頃) 54.64	每公頃收量(單位：公斤) 13,314	收量(單位：公斤) 727,477
縣市鄉鎮名稱桃園市	種植面積(單位：公頃) 28.6	收穫面積(單位：公頃) 28.6	每公頃收量(單位：公斤) 15,958	收量(單位：公斤) 456,391
縣市鄉鎮名稱新竹縣	種植面積(單位：公頃) 19.21	收穫面積(單位：公頃) 19.21	每公頃收量(單位：公斤) 15,100	收量(單位：公斤) 290,070
縣市鄉鎮名稱新竹市	種植面積(單位：公頃) 1.85	收穫面積(單位：公頃) 1.85	每公頃收量(單位：公斤) 14,406	收量(單位：公斤) 26,652
縣市鄉鎮名稱苗栗縣	種植面積(單位：公頃) 37.7	收穫面積(單位：公頃) 37.7	每公頃收量(單位：公斤) 14,820	收量(單位：公斤) 558,714
縣市鄉鎮名稱臺中市	種植面積(單位：公頃) 87.53	收穫面積(單位：公頃) 87.53	每公頃收量(單位：公斤) 19,302	收量(單位：公斤) 1,689,545
縣市鄉鎮名稱彰化縣	種植面積(單位：公頃) 1,577	收穫面積(單位：公頃) 1,577	每公頃收量(單位：公斤) 26,059	收量(單位：公斤) 41,094,510
縣市鄉鎮名稱南投縣	種植面積(單位：公頃) 10.46	收穫面積(單位：公頃) 10.46	每公頃收量(單位：公斤) 12,164	收量(單位：公斤) 127,234
縣市鄉鎮名稱雲林縣	種植面積(單位：公頃) 1,924.37	收穫面積(單位：公頃) 1,924.37	每公頃收量(單位：公斤) 21,240	收量(單位：公斤) 40,872,708
縣市鄉鎮名稱嘉義縣	種植面積(單位：公頃) 59.79	收穫面積(單位：公頃) 59.79	每公頃收量(單位：公斤) 14,358	收量(單位：公斤) 858,457
縣市鄉鎮名稱嘉義市	種植面積(單位：公頃) 0.07	收穫面積(單位：公頃) 0.07	每公頃收量(單位：公斤) 18,986	收量(單位：公斤) 1,329
縣市鄉鎮名稱臺南市	種植面積(單位：公頃) 79.81	收穫面積(單位：公頃) 79.81	每公頃收量(單位：公斤) 15,917	收量(單位：公斤) 1,270,333
縣市鄉鎮名稱高雄市	種植面積(單位：公頃) 65.8	收穫面積(單位：公頃) 65.8	每公頃收量(單位：公斤) 14,761	收量(單位：公斤) 971,305
縣市鄉鎮名稱屏東縣	種植面積(單位：公頃) 15.13	收穫面積(單位：公頃) 15.13	每公頃收量(單位：公斤) 15,248	收量(單位：公斤) 230,702
縣市鄉鎮名稱宜蘭縣	種植面積(單位：公頃) 203.16	收穫面積(單位：公頃) 203.16	每公頃收量(單位：公斤) 20,167	收量(單位：公斤) 4,097,205
縣市鄉鎮名稱花蓮縣	種植面積(單位：公頃) 21.33	收穫面積(單位：公頃) 21.33	每公頃收量(單位：公斤) 12,590	收量(單位：公斤) 268,543
縣市鄉鎮名稱臺東縣	種植面積(單位：公頃) 21.57	收穫面積(單位：公頃) 21.57	每公頃收量(單位：公斤) 14,622	收量(單位：公斤) 315,397
縣市鄉鎮名稱澎湖縣	種植面積(單位：公頃) 16.95	收穫面積(單位：公頃) 16.95	每公頃收量(單位：公斤) 7,031	收量(單位：公斤) 119,177