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漁鄉風情畫-第005集
刊登日:104/03/02
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標題 | 漁鄉風情畫-第005集 |
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內容介紹 | 目前台灣只有台南地區保有傳統的鹹水虱目魚養殖,產量是淡水養殖的十分之一。因為養殖技術的提昇,現今虱目魚都是靠人工淡水養殖,也同時增加了魚量的收成。相對的問題就是,數量的大幅提升卻也導致虱目魚的身價下跌,使得虱目魚不再像以往一般能賣得好價錢了。走訪一趟台南養殖場,看見漁民們正穿戴裝備,準備到池裡捕撈虱目魚。接著看見那些魚兒在水面上彈跳著,在陽光下發出鱗片的閃閃光芒。離開台南養殖場,回到「品魚一族」的單元,這次將要教會您如何製作魚肚料理。分別用茄汁和蒲燒的方式,帶您一起創造虱目魚料理的多變風味。 |
影片片長 | 00:23:52 |
影片格式/檔案大小 | |
影片拍攝 | |
發布日期 | 104/03/02 |
影音分類 | 動物簡介 |
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